当初扩张2万家门店，天天爆满，如今黄渤代言的这个品牌要凉了？

随着外卖市场的火热，很多的商家都开始逐渐发力了，并且收获不小。早几年的鸡排领域，有一家鸡排店从默默无闻到门店遍布大街小巷，还站稳了脚跟，它就是正新鸡排。正新鸡排也就是这两年开始火了起来，小编对于这个品牌的最大印象就是价格便宜，只需要10块钱左右就可以买到一大块鸡排，并且每份还送一杯酸梅汁，性价比实在是高，相信很多人都和小编一样有这种感觉。正新鸡排的扩张速度也是非常快，据统计，目前全国的正新鸡排门店已经达到了2万家，可以说订单量比肯德基，华莱士还要高，它是如何发展起来的呢？

其实正新鸡排一开始只是一家小吃店，开在温州，主要做的就是各种油炸类的小吃产品，就是门店版的“路边摊”。因为经营得当，并且口味获得了大家的一致好评才逐渐想要做一个品牌，它的创始人陈新武开始将这个品牌逐渐推广到全国，主打鸡排产品，正新鸡排这个名字才开始逐渐走向全国。一开始，正新的扩张速度还比较慢，只有500家门店，但是迅速地构建了一套完整的系统，为日后的扩张做好了准备。

正新鸡排的定位可以说非常的准确，因为当时国内以鸡作为卖点的品牌无非就是肯德基麦当劳华莱士等，但是能将鸡肉细分开来的比较少，正新鸡排准确的抓住了年轻消费者的需求。之后就进入了疯狂扩张期，并且请了当红的明星黄渤作为代言人，使得正新鸡排的名气立马响起来。不过有消费者表示，现在的正新鸡排已经“变味了”，门店也从很多人排队的情况变得大不如前，是怎么回事呢？

首先就是正新鸡排的飞速扩张带来的管理问题，想当初门店只有500家的时候，管理都是统一的，管理层也顾得过来，但是因为一直在增加店面，管理就出现了问题。首先就是鸡排店的卫生问题，炸鸡用的油被曝光反复利用，在这个倡导健康的年代，这对于一个品牌的打击的确是非常大的，本来油炸食品的卫生就受到严格的管控，如果出了卫生问题，那么肯定让人“敬而远之”的。

然后就是正新鸡排的味道问题。想当初，正新能从竞争对手中脱颖而出的最大原因就是分量够足，但是我们会发现，现在再点一份鸡排，一口咬下去，可能外面一层全是面。因为在扩张之下，每个门店都开始由负责人自己管理，店里的标准不一样了，有的商家为了节约成本，购买外面更加便宜的食材，而且因为技术培训不到位的原因，导致味道偏差很大。

最重要的一点就是，正新鸡排的价格涨了！以前9元10元一份的鸡排，现在有的地方要卖到12元14元，甚至附加产品的价格加上去之后更加高了，就连送的酸梅汤味道也比之前淡了，这些都让消费者吐槽不已。

不得不说，正新鸡排在飞速扩张的过程中，虽然打败了不少竞争对手，但是却忘了初心，当年赖以生存的几大优势都丢掉了，而且急速扩张带来的问题太多了，门店混乱不堪，品质参差不齐，最终品牌还是“蒙灰”了，不禁让人产生疑惑，正新鸡排未来的路还有多远呢？