生菜包，是广东高州的一种特色小吃。其名叫包，实为籺，以生菜包裹，故名叫生菜包。因外面用生菜叶包住而得名。生菜包的做法比较简单，就是用几片生菜叶，包上洗好的糯米，加入馅，蒸熟就可以了。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。广东高州有一种特色小吃，叫做“生菜包”，吃上三个就很饱了，你吃过吗？
生菜包一般有两种不同的制作方法，一种是用生菜包住籺蒸制；一种是像制作糯米鸡一样，直接用生菜包住糯米及其他馅料然后蒸制而成。生菜包的馅料也是很有讲究的，五花肉、虾米、腊肠、韭菜，混搭一齐，各种味道互相渗透，荤素搭配，非常美味，让人垂涎欲滴。妈妈做生菜包一般是用生菜在里面放糯米，再在糯米上面放上五花肉、虾米、腊肠、韭菜，放好馅后再铺上一层糯米，把外面的生菜包好糯米就行，再用蒸炉蒸上一段时间就可以食用了。熟透的糯米香带着各种馅结合的浓郁香气，再经过外面的生菜泄露出来，这味道仿佛就在眼前扑鼻而来，无法抵抗。出笼后，趁着热，一口咬下去，香喷喷的馅料在舌尖上翻滚，让人回味无穷。
要知道糯米蒸熟后，吃起来是很有嚼劲的，还有肉通常都会带有一点汤汁在里面，更赞的是里面的腊肠，不仅有咬劲，而且还有甘香回味，很浓郁，但在生菜的包裹下丝毫没有感到油腻，所以吃起来就很有滋味了，一大口咬下去，仿佛就是满满的一口香了！
小编从初中时期就一直吃，到现在依然念念不忘！小编在这里提个醒哦，在市场里购买生菜的时候，要选择一些大片菜叶的生菜，这样子包起来才不会露米，如果菜叶是小片的，会导致包不到口、露米、松软易散等问题哦！小伙伴们，广东高州这种特色小吃，吃上三个就很饱了，你吃过吗？
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