这种植物酷似“土豆”，种植容易产量高，6元一斤农民不愿意种在大多数人的眼中，农村人总是忙忙碌碌的一年到头都在田间地头劳作，确实如此，农民皆是勤快人，劳劳碌碌一辈子，不说至死方休，起码也会劳动到无法下地，才能心不甘情不愿的休闲。对于农村人来说，民以食为天，农民种地，天经地义，虽说现在生活富足了，农民丰衣足食，得以颐养天年，早已不再下地劳动的奶奶，总是节节约约的，见不到晚辈们浪费一颗粮食。总是说，遇上收成不好的时候连吃饱饭都是问题，你还敢这么浪费粮食吗？
而她最喜欢讲的故事，就是吃野菜，怎么度过那些艰难困苦的年月，比如讲过一种救命草，人称“洋姜”，当然，讲完以后，总会心怀感恩，说感谢今天的好日子，而田地边上的她亲手种的“救命草”，则不允许我们铲除。对于以前，这种植物就是人们救命稻草，毕竟没有杂交水稻的年代，家家户户都不太够吃，不像现在，想吃什么吃什么，因此，洋姜派上了用场，几乎家家户户都会种植洋姜。
现在洋姜在农村不太流行了，可能家里有老人的，还会种植一些，准确的说是留下一些，让老人心里有个念想，种源还在，老人就不会心慌，不然他们会成天唠叨珍惜粮食的。现在生活条件变好了，洋姜就成了无用的野草，毕竟它们太容易种植，一年种下，很多年都不会灭绝，而且地下茎很多，多了吃又吃不完，又不能当做主食，于是曾经的救命稻草，如今因为太容易种植成了灾害，如果种植太多，就只能大批量低价卖给一些养殖大户拿来饲养家畜了。
洋姜它在经济方面也可以创造价值，比如批发给喂猪的，当然，这个价值就不高了，也就挣点儿劳力钱，还有的人会把它拿来腌制成腌菜或者制作成榨菜，还可以拿它来制成菊糖和酒精，因为这种植物它长得酷似“土豆”，也是可以吃的，市场上一般新鲜的洋姜要6元一斤。
这种植物的繁殖能力非常强，种植一次就会永久繁殖，就算土地干旱没有办法生长，只要一有水，它就又能继续繁殖，就算你对它不管不顾，它依旧繁殖生长，最主要的是，这种植物会消耗土地的肥料，而且会造成周边庄稼的大量减产。
最主要是种植太过于容易，如果种植洋姜，很可能因为别人也在种植而造成大量洋姜上市而无法销售，或者价格从6元一斤猛跌下去，最主要的是土地肥力被洋姜吸收以后，很难再种植别的农作物了，所以，虽然种植容易产量高，但很多农民不愿意种植洋姜。
虽然现在很多人都不认识洋姜了，也不太爱吃洋姜了，也铲除了不少洋姜了，也不太愿意种植洋姜了，但是它毕竟是作为可以填肚子的植物引进的，很多农村老人对这份恩情是感恩的，当然，对于今天的好日子，更加感恩，对于以后更好的日子，则是更加期待。
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