我前两天买了一个榴莲回来吃，今天打开的时候发现它闻起来居然有一股酒精味，我也不知道是不是正常的，请问榴莲为什么会有酒精味呢？榴莲为什么有酒精味榴莲是一种热带水果，味道甘甜，闻起来气味十分浓烈，一般情况下，新鲜的榴莲闻起来是不会有酒精味的，如果闻起来有酒精味，多考虑是由于榴莲存放时间过久，其中的糖分发酵，产生了乙醇所致，也就证明了榴莲已经发生了变质。
榴莲有酒精味还能吃吗一般不建议食用。榴莲闻起来如果酒精味很淡，且果肉没有明显变化的话，那么还是可以继续食用的，但是如果酒精味很浓，或者隐隐可闻到腐味，或者果肉变得十分软烂，那么这样的榴莲就不建议食用了，因为这样的榴莲已经完全变质，其中产生了大量的细菌微生物，人体食用后很可能会产生不适，对健康不利。
榴莲变质什么味道新鲜的榴莲吃起来有一种很独特的香味，而且口感非常甜，有的品种会略略带点苦味，而变质的榴莲则吃起来有很明显的酸味，有的吃起来会有点辣味。除此之外，从外观看，榴莲的果肉会变得十分软烂，没有光泽和弹性。
榴莲开了能放多久2天至1个月不等。榴莲中含有大量的糖分，容易滋生细菌，保存时间并不长，其保存时间和其保存方式有很大的关系，如果是将其置于冰箱冷藏，一般可以保存2-3天左右，如果是将其置于冷冻保存，则保存时间可以大大延长，一般可保存1月左右，但是保存时间越长，其营养成分流失的越多，口感也会发生变化，所以建议还是尽早食用。
榴莲怎么保存好带壳的榴莲1、将带壳的榴莲切面用报纸和保鲜膜包裹好，隔绝空气及水分。2、然后将其置于阴凉处或冰箱冷藏保存即可。3、注意：榴莲气味浓郁，很容易沾染到其他食物，所以将榴莲放入冰箱最好将其他食物清空。榴莲果肉1、榴莲果肉用保鲜膜一个个包好。2、然后置于冰箱冷藏保存即可。3、温度控制在5-8摄氏度即可。4、也可以将榴莲肉装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻保存，冷冻后的果肉吃起来会有雪糕的口感。
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