不爱运动爱吃油炸食品和啤酒，日本人为什么个子瘦小，却很长寿？

如果有到过日本旅游的朋友，除了对日本的干净整洁，谦卑态度有印象以外，是不是还对满大街瘦小的日本人还有一些疑惑？日本人十分有意思，他们不喜欢运动，热爱啤酒，下了班以后就钻进居酒屋里享用美食，一坐就是一整个晚上，喝得醉醺醺才回家，可是日本人又普遍个子瘦小，长寿率又很好高，这是为什么呢？

日本女性

日本人普遍瘦小

让我们来看看日本人的饮食结构，你可能会觉得很难理解。日本人最喜欢吃油炸食品，别以为刺身和寿司是日本的代表食物，他们就每天都吃，其实不是的。首先刺身要求食材新鲜，而且不同刺身有不同的价格，很多刺身经过厨师处理后，价格昂贵。而寿司更不是每天都能吃的东西，普通人也是两周吃一次，高级寿司更是偶尔才能享用。

日本美食

但油炸食品，绝对是日本人每天都会吃的东西。炸鸡块、天妇罗，在日本人眼里“万物皆可天妇罗”，只要裹上一层面衣下锅油炸，蔬菜、野菜、鱼肉、海鲜等等食材，都可以被炸成天妇罗。由于油炸食物即使放凉了也不会太难吃，也不会散发出浓烈的味道，所以是日本人的便当中经常能看到的食物。

天妇罗

野菜天妇罗

日本人又很喜欢喝啤酒，不仅爱啤酒，而且爱啤酒沫，也就是啤酒上面那层泡。日本人最喜欢的啤酒和啤酒泡的比例是7:3，喝起来度数不高，而且很温和香醇。啤酒泡更好入口，不知不觉就会喝醉。所以日本人无论是聚会，还是在家休息，都会选择喝啤酒，只要你成年了就能喝啤酒，到了80岁以上，只要你喝的动，也没人会阻止你去喝啤酒。

喝啤酒

那么日本人又是为什么长得又瘦又小，还很长寿呢？其实仔细观察日本人的一日三餐，就能寻找到一些线索。日本人十分看重健康，所以在他们的饮食中最常出现一种食材，大豆。用大豆做成的味增是日常必备的调味品，味增可以做汤，做火锅，做菜，甚至有红味增、白味增、绿味增等不同类型。大豆还能做成纳豆，关于纳豆的营养不用多说了吧。

味增汤

日本人一天要吃够30种食物，虽然这是夸大来说，但日本的确提倡食物多样化，提倡一天尽量吃30种食材，其中包括烹调用的油和调味品，种类虽然多，但是分量少。常见的“一夜渍”就用了多种蔬菜的边角料，还有橙醋、橄榄油、日式酱油、味淋、砂糖等，也算在内。典型的日本家常料理，就是米饭、味增汤、佐菜、蔬菜、鱼或肉。

日式料理

日本人的饮食少油少盐，十分清淡，多蒸煮或生食。比起猪肉、牛肉，日本人对鱼肉更为青睐。每年平均吃鱼量达到200多斤，特别钟爱深海鱼。深海鱼的营养为日本人的长寿带来很大好处，而且吃鱼也很难吃成胖子。所以即使日本人爱喝啤酒，只要配菜是深海鱼肉，一般来说很难发胖。

寿司

日本人崇尚“八分饱”饮食，平时养成细嚼慢咽的习惯。即使不爱运动，只要每日的饮食都只吃到八分饱，也就很难胖起来。现在大家明白了为什么日本人普遍都这么瘦小的原因了吧。当然了，相扑运动员不算在内，他们是要刻意增肥的，和普通人有着完全不同的饮食菜谱。