大家好，古人说：“工欲善其事，必先利其器”要想做出美味营养的汤品，就离不开煲汤工具的帮助。下面介绍几种居家常用的煲汤工具，让你在家也能煲出滋味万千，回味无穷的健康汤品。
第一个我要介绍的是不绣钢汤锅，不锈钢汤锅外观漂亮，结构稳固，同时又具有、耐用、耐腐蚀、防锈、不变形等优点。做需较长时间煲煮鸡汤、猪骨汤等，均可使用不锈汤锅，但需要注意的是，中药不能用不锈钢锅煮。因为中药中含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，易与不锈钢锅具发生化学反应，影响中药的药效。
第二我要介绍高压锅，高压锅能在短时间内迅速将汤品煮好，食材营养不易被破坏既省火又省时，适合煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不易超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
第三我要介绍焖烧锅，这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉类汤品，或豆类、糙米等谷物累的汤品。用焖烧锅是将原料放入锅内煮沸，在放入锅中静置一两个小时，使原料渐行熟透。用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，已满为佳。
第四我要介绍瓦罐，以陈年的瓦罐煨制的咸汤效果最佳。瓦罐通气性，吸附性好，传热均匀，散热慢。这就能保证瓦罐内部的温度，有利于水分子于食物的相互渗透，时间越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食品质地就越酥烂。
第五我要说沙锅，沙锅可耐高温，经的起长时间炖煮。用沙锅煲出的汤，汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养。在用沙锅煲汤是应该先放水，再把沙锅置于火上，先小心慢煮，再用大火煮。不过沙锅导热性差、易裂，所以如果用的是新沙锅，第一次最好是先煮一锅洗锅粥，熬熟后净置一夜弃去，以堵塞沙锅的细微孔隙，防止渗水。这就是今天我与大家分享的，希望对大家有用。
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