市场里卖的鲜面条，和自己在家做的有区别吗？营养专家这样回答
在我们中国面食一向都是很多人日常生活当中最喜欢的主食，而且面条已成为了很多人最爱的食物之一，可以说面条吃起来方便快捷，而且做法简单，在现在这个快节奏的社会当中是很多人都会选择的一种食物。不只是我们外出下馆子会吃面条，就在自己家里做饭的时候做面条似乎更简单了，但是我们要想吃面条的话，首先也要得有面条来吃，很多人都会选择去市场上买一些面条，店里售卖的新鲜面条，他们都是现场做出来的，利用面粉和水加工出来的面条，这种新鲜面条吃起来口感特别的劲道，而且跟我们平时吃的手工面也差不了多少，再加上它价格不贵，非常方便受到了很多人的喜爱。
但是一部分朋友因为手艺比较好，所以更喜欢自己在家里边做出来的手工面条，虽然说手工面条吃起来更好吃，但是它的步骤也相对麻烦一些，很多人根本就做不来，无奈也只能去选择市场上卖的鲜面条了。不过这两种面条他们之间目前也没有友好共存，相互之间也起了一些摩擦，那么我们市场上卖的鲜面条和家里边自己做出来的面条之间有什么区别吗？我特意去询问了一位营养专家，专家是这样回答的。专家说市场上卖的新鲜面条，表面上看跟家里的手擀面没区别，但是吃起来口感去相对差了很多，而且营养也不同，所以有时间和条件的话，尽量选择自己在家里边做手擀面。
专家为什么会这样说呢？她其实是基于这几个原因，我们经常去买面条的时候，发现面条店里边儿现售的那些面条全部都是完完，整整，看起来非常漂亮，很少有破碎掉的面条，而且面条的韧性也特别好，保存时间也较长，尤其是看起来粗细均匀，白白胖胖非常诱人，但是他们这些面条当中除了面粉和水之外在制作的时候，还加入了一些食品添加剂，就为了让他们的面条品相更好。
一般情况下老板会说他们只加了盐和加了碱，可是并不仅仅只有这两样东西，最重要的是添加了面制品增筋添加剂。里边含有植物胶等成分，虽然说在食品行业上允许添加，但是架不住有的面条店可能加入了违规的人工合成添加剂，所以这些添加剂吃得多对我们的身体健康还是有害的，前两年就出现过西安的有家面条店，因为添入了人体有害的添加剂被抓了。
而我们买回家的面条煮出来汤色根本就不浑浊，而且煮出来面条色泽非常光亮，这就多靠了添加剂的效果，面条也非常耐煮，所以这些面条还真的是很耐人寻味，时间长了可能就会对我们的身体造成一些伤害了。为了我们的健康，还是自己在家里边做手擀面，比较放心，想做盐水面，吃盐水面，想吃碱水面就做碱水面，也不用填什么乱七八糟的添加剂，吃得放心，吃得安心。
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