火烧赤壁这个故事大家绝对都是耳熟能详的，但是除了这个典故以外，其实还有美食和赤壁相关——赤壁鱼糕，这一道美食对于当地人来说绝对是再熟悉不过了，但是对于外地人来说这道美食可能还没有听过。这简直太可惜了，因为这个美食是相当好吃的，属于来到湖北之后，一定要尝一尝的佳肴。
这个鱼糕的起源是在战国时期，相传那时候有一家专门烹饪鲜鱼的酒家，并且这家店烹饪出的美食都受到了大家极好的评价。一年夏天，店主进购了许多的鲜鱼，但是那个时候客人因为天气过于炎热都不想出门，于是那些鱼也卖不出去，但是长时间的养着，鱼因为温度和水质的原因也开始逐渐死去，店主眼看着银子就要打水漂了，于是急中生智，将那些鱼制作成了鱼糕，这样不仅能解决鱼的问题，还能推出新的菜品，将其一一给客人吃之后，客人们都对这个东西赞不绝口，于是店主在此基础上不断地改进和调整，终于做出了一道让人十分满意的鱼糕，当时的人们都十分的喜欢，甚至还有一句话就是“无鱼糕不成宴席”。
要想吃到正宗的赤壁鱼糕不是一件简单的事情，在制作鱼糕值钱要先选用五斤左右的鱼，这种鱼的肉质比较绵软，而且口感也会相对的好，再将鱼去鳞、破肚、去尾去首之后挑出里面的鱼刺，然后用刀慢慢的刮下鱼肉，将鱼肉在清水里面漂上几个时辰取出腥味后捞起，将鱼肉裹上淀粉和盐，用人工将鱼肉和猪肉糜混合揉打成浆，然后将揉打好的肉浆放在带有纱布的蒸笼里面用文火将其蒸熟到八分，待其自然能冷却之后用刀切成片状装入盘中，再次上锅开始蒸熟，直到鱼糕完全熟透后才可以拿出来放上调料食用。
刚出锅的鱼糕闻起来是十分的诱人的，口水会不自觉的流出，夹上一块鱼糕放入嘴中细嚼慢咽，能感觉到那种Q软的口感和弹牙的感觉，并且嘴巴里面还会留下香味，让人吃完之后能感觉到这道食品的魅力，并且丝毫不会担心吃鱼吐刺的事情，这种食物最适合老人和小孩，不仅营养丰富，而且还不担心被鱼刺卡的问题。
如果你还没有吃过这个鱼糕，那么一定要找到机会来到湖北品尝一番，绝对能够颠覆你对草鱼以往的印象，以后也不会担心去到超市看到草鱼不知道怎么制作了，或者说只能用于红烧或者酸菜，换一种方式制作一种同一种食材也能带来不一样的体验感和美好，你还在等什么呢？
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