最全的科普帖来了！教你区分柑、橙、橘、柚

柑、橘、橙、柚是柑橘类水果中的不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。但它们都有一个共同点，就是内含丰富的维生素C。

而柑橘则是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和橘的名称长期以来都很混乱，下面我们就一起来看一看柑、桔、橙、柚的区别有哪些吧！

柑

柑是芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实，果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。

橘

橘是芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实，种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘、年橘等品种，果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。

果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

今天观察室重点介绍年橘。因南方气候湿润、常年有阳光，因此年橘生长在南方居多，是家家户户过年必备的食物。皮薄、味酸，通常在每年1月开始采摘，一直采摘到清明。

不喜欢吃酸的橘子，还有砂糖桔可以选择。砂糖桔因味道甜而受到人们的青睐。

橙

橙子指芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族以下的一群植物，品种有锦橙、脐橙等，常见的主要指甜橙，果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离，肉酸甜适度，富有香气。

在橙子方面，目前全国地区最出名的莫过于江西脐橙，又称赣南脐橙。

江西赣州市是丘陵山区，以红壤为主，土层深厚、土壤肥沃；地处中亚热带南缘，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长，昼夜温差大，极利脐橙果实糖分积累，具有种植脐橙的良好气候条件。

赣州脐橙色泽橙红、光洁美观、果肉饱满多汁、脆嫩化渣、甜酸适口，富含维生素C、氨基酸、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、钙、铁等营养成分，有“中华名果”之称。

柚

柚是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的，因此相对来说容易区分。

它是芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

如沙田柚，皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多。

柚的果实部分非常紧密，很难掰开的，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开，味道是纯粹的甜，甜得毫无意外毫无杂质的感觉，并且渣不多。

在南方，有人还喜欢吃柚子皮，柚子皮味道苦，因此人们通常拿它泡水去掉苦味，然后晒干、再煮熟吃，加上猪肉、肉丸等，就成了一道喷香可口的菜肴。