精武鸭脖是武汉有名气的小吃，口感鲜美，清蒸武昌鱼也是武汉特色

今天小编要带给大家的文章是有关于武汉的精武鸭脖和清蒸武昌鱼，这都是武汉的特色，话不多说，快点和我一起看看今天的内容。精武鸭脖何以风起云涌，席卷全国，发源地是武汉不用说了，就连北京，也到处可见“精武鸭脖“久久鸭”、“周黑鸭”，不爱吃辣味的北京人居然接受了这辣得出奇的鸭脖子，堪称奇迹。可我知道，那些挂名“精武”、“久久”的鸭脖多为冒牌货，既非连锁店，也非加盟店，无非是拉大旗作虎皮罢了。北京有“周黑鸭”的分厂，因被假冒怕了，使出一招奏效，声明“周黑鸭”产品必定是密封盒装，否则均为假冒。精武鸭脖成为武汉最有名气的小吃，也是近十几年的事，属于后起之秀。

它起源于汉口精武路，昔日习武练功之地，如今为一根鸭脖挂名，也是颇有意思的事。若一个人连吃几根奇辣无比，麻得咋舌的鸭脖，那他的舌尖功夫真是了得！精武鸭脖的源起有几种说法，一是武汉人汤腊九在四川成都学得卤菜技术和中药材配方，回汉开起第家专卖店；二是精武路上有一“精武饭庄”，生意兴隆，常有食客等候，老板有心，备了些卤制品、鸭脖、让食客们边尝边等，皆大欢喜；三是战国时期，楚王征战一野鸭湖，见湖中野鸭云集，景象壮观，楚王大喜，令军士捕捉宰之食之。军中有一人擅长卤味，便做了卤鸭脖呈献楚王，楚王尝之大喜，传令将士共尝，军心大振，精武由此得名。

精武鸭脖以其香味扑鼻，口感刺激，麻辣甘甜，鲜美无比的特点，很快就征服了武汉及其外省市百姓的味蕾。其鲜明、痛快的风格，与武汉人的性格何其相似？一种美食诞生在何地，绝不会无缘无故。精武鸭脖的问世，无疑是武汉人民对中华美食的新贡献。传说精武鸭脖最早源起清朝洞庭湖畔的常德，后又延伸到四川和湖北，在这几个不怕辣、辣不怕的地区一折腾，鸭脖不辣才怪哩。精武鸭脖经过多种香料浸泡，然后风于、烤制等工序精心烹制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是朋友聚餐佐酒的佳品。

鸭脖剁成一节一节，其大小长短刚好在口腔里转动，肉啃净之后，再吸吮骨节中的骨髓，“滋滋”声响，好不快活。精武鸭脖走向全国，这里面还有作家池莉的功劳她的小说《生活秀》改编成电影后，使全国各地的人知道了吉庆街和精武鸭脖，这也是作家和美食的一段佳话当今社会，有的人为了金钱和权欲，伸长了脖子往钱眼和名利场里钻，终落得身败名裂，仰天长叹。吃根精武鸭脖吧，辣出一身汗来，你会清醒许多。

三国以后，也有不少写武昌鱼的诗篇，如北周庚信的诗“还思建业水，终忆武昌鱼”，此君两地都讨好；宋代苏轼的诗“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，干脆写一首朦胧诗；明代何景明的诗“此去且随彭蠡去，南湖共尝武昌鱼”，此人虽馋，但很实在。历代文人墨客都对武昌鱼情有独钟，看来，吃武昌鱼，不仅是舌尖上的享受，还是历史和文化的陶冶。武昌鱼主要产于长江中下游，以湖北为最。鄂州市西南有六十万亩的湖泊，名叫梁子湖，它的通江处为樊口，这里的水势回旋，并随着气候和季节有大小回流之分，在樊口者为大回，在钓台下为小回。《武昌县志》回中鱼即武昌鱼，以樊口的武昌鱼为最佳。

我的“又食武昌鱼”往事，比较印象深刻的有这么几次，一次是20世纪80年代初，我回汉探亲，母亲已辞世，父亲年迈，买鱼做鱼已没有心情了。一日，我到武昌办事，路过大中华酒楼，咬咬牙，跺跺脚，进了店堂上二楼，落座后，要了红烧武昌鱼和一样小菜，又要了一杯白酒，自酌自饮。酒楼的服务员看了暗自诧异，心想，此人何方馋鬼，是不是有病？吃罢结账，才不到四十元！喜欢今天的内容就请点个赞吧。