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很多朋友看了闽南的著名暗黑小吃“土笋冻”后问，这里面的虫子是什么？沙虫吗？
别再上当了，土笋还真不是沙虫，别听旅游景点的无良商家瞎哔哔，它们是两种截然不同的东西。
蒜蓉蒸沙虫
沙虫，格纹星虫，长在沙中，没有胶质粘液，做不了冻。
土笋冻
土笋，革囊星虫，生于泥中，富含胶原蛋白，可自然凝结成冻。
沙虫学名方格星虫，多产于广西北海，体型较大且长，颜色灰白为主。常拿来炒西芹或萝卜丝煮汤，味鲜甜，口感较脆，并无胶质，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。
沙虫--方格星虫
土笋学名革囊星虫，体胖短小，灰黑黄兼有杂色，多产于福建沿海滩涂，胶原蛋白丰富。闽南做法多熬煮后冷却制作土笋冻。
土笋--革囊星虫
“土笋冻”，闽南特色小吃。厦门、漳州、泉州、甚至金门、台湾沿海等地都经常食用。典故相传是郑成功在泉州偶然发明的吃法，故以泉州安海的土笋冻较为正宗。
肥嘟嘟的土笋
石磨子碾压去除内脏杂质
多次淘洗
加水煮熟熬出胶质
分装冷却定型
土笋冻大概就是上面所述的步骤制作的，制作完成后冰镇冷藏。食用时佐以酸醋酱油蒜蓉，鲜甜可口，爽脆筋道，富含胶原蛋白。它是闽南人喜爱却又普通的小吃之一，是闽南人智慧的结晶，虽然它制作过程很简单，但是给闽南人带来一代又一代美味的享受。建议女生们有机会一定要尝试一下，纯天然的美容养颜圣品哦。
现今因为围海造地及环境污染，滩涂越来越少了，野生的革囊星虫也越来越少了，大部分都是人工养殖的。小编在此呼吁一下大家，在享用美食的同时也不要忘了保护我们的环境。地球只有一个，在她无私给予我们的同时，请也为她做一些力所能及的事哦。
现在你搞清楚土笋冻是什么东西了吗？有机会一定要试试哦！看完请转发分享给你的朋友们，让他们也了解一下土笋和沙虫的区别哦！
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