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杏子酱
大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
新鲜的果酱，不但是孩子们的最爱，也是帮友们最喜欢做的。工艺简单食材新鲜，如果还带着一些食疗效果，那更讨喜。阿涛上次做
的时候，就有帮友留言称蜂蜜柚子茶、
还没有吃完，看到枇杷膏又忍不住要做。
枇杷膏制作比较考验耐心，帮友们纷纷寻求简便做法，毕竟要大家在百忙之中，抽出3-6小时，还是有些为难的。阿涛今天给帮友带来的杏子酱，制作时间缩短一半不止，功效也与枇杷膏不相伯仲。
2、然后削掉杏子皮，杏子皮特别酸涩。
5、拌匀一下，然后盖保鲜膜，冷藏2小时，糖会让杏子的汁水渗出。
6、腌好的杏子，已经渗出了丰富的汁水，把糖全都融化了。
9、熬了大约一个半小时，水分蒸发后，体积只剩一半，杏子酱浓稠挂浆，就可以了。
10、香气扑鼻，酸甜可口的杏子酱就做好了。
1、做好的杏子酱，密封冷藏可以长期保存。
2、不建议减糖，否则会特别酸，而且保质期短，也比较难呈现浓稠的性状。
3、熬煮的时候，如果赶时间，也可以开中火，但一定要不停的快速搅拌。
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