说到大白菜可能大家都会只想到那种长长的大白菜，但是大白菜的品种其实有很多的，这其中就有这么一种黄心菜，虽然它跟大白菜长得很相似，但是还是有根本上的区别的，黄心菜它长得比较短，然后它中间的叶子是黄色的，看起来嫩嫩的，非常有食欲！黄心菜纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种黄心菜超美味的吃法，喜欢吃黄心菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 蟹黄黄心菜
准备食材如下：大闸蟹500克，黄心菜750克，面粉25克，食盐10克，味精5克，黄酒15克，猪油(板油)75克
具体做法如下：将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用），黄心菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块，炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入黄心菜块过油2分钟，待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中，炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的黄心菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻，先将黄心菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在黄心菜上即成。
NO.2 火腿黄心菜
准备食材如下：黄心菜500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克，精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油100克
具体做法如下：把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用，锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味，再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可！
NO.3 粉丝拌黄心菜
准备食材如下：白菜心300克，粉丝2把，胡萝卜半根，白糖1茶匙，干辣椒5个，味精1茶匙，香油1汤匙，食盐1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：白菜心、粉丝、胡萝卜，白菜心切细丝，胡萝卜切丝，干辣椒切丝备用，锅中放水，水沸后放入粉丝煮软，粉丝煮软后放入胡萝卜丝煮软，粉丝和胡萝卜丝捞出空按水份，煮软的粉丝、胡萝卜丝和白菜丝、干辣椒丝放入容器中，浇上热油，依次加入食盐、白醋、白糖、味精，吃时拌匀即可！
NO.4 凉拌黄心菜
准备食材如下：黄心菜300克，醋2克，味精1克，白砂糖2克，辣椒油3克
具体做法如下：将黄心菜洗净，用沸水氽一下，切成细丝，醋、白糖、辣椒油、味精与白菜丝拌匀，装盘即成，食用时，也可再加红果酱拌食。
NO.5 黄心菜煎饼
准备食材如下：黄心菜150克,玉米面(黄)250克,鸡蛋1个,虾皮50克,食盐一小勺,料酒1小勺,胡椒粉1茶匙,辣椒粉1汤匙
具体做法如下：鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀，加虾皮和玉米面，黄心菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀，不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，这样熟的更快，一面煎熟后，反面煎熟即可！
好啦，朋友们！黄心菜的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
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