为了方便大家经营轻食店，就为大家提醒些注意事项，或许在过去你已经做的挺好，但现如今已经被你疏忽。这些疏忽可能会导致顾客对你的服务品质产生疑问。
1.如何定餐厅菜单价？
在你的餐厅菜单上提供正确的价格非常重要。收费太少，你不会支付食物的成本。
收取太多费用，你可能会冒险让客户到你的竞争对手用餐。那么你怎么知道要收取什么才能赚取利润呢？食品成本和份量控制，是帮助你正确菜单定价的两种方式。因此可以盈利，但请注意不要让自己脱离本地市场。第三种确保利润的方法是在昂贵和便宜的物品之间创造平衡，比如昂贵的食材少放，便宜的食材适当多放。
2.定价的三种策略
（1）平价定价策略型。这种定价方式追求的是薄利多销。
（2）中间价定价策略型。这种定价方式更加平衡稳定。
（3）高价策略型。这种定价方式可以产生更高的利润。
这三种定价策略是根据你想要做什么样的轻食餐厅，让消费者感知你是一个高价高品质的餐厅？还是一个性价比高的餐厅？还是一个比较大众的价格亲民的餐厅？同时这种定价策略，也是基于你同一地区其他餐厅价格上的。比如，你可以跟附近轻食店的价格一样。也可以比它价格低，或者价格高。
3.何时在菜单上使用市场价格
餐馆业务最大的关注领域之一是食品成本。它在不断变化。这一周的生菜可能是一箱10元，然后下一周各种原因就会导致它涨到20元一箱。那么如果食品价格上涨和下跌，你如何保持食品成本符合你的餐厅菜单？一种方法是，你可以按照当前的市场，定期调整菜单项目的价格。
食课studio轻食班，在教轻食、沙拉、意面、饮品、小食、三明治等餐品制作的同时。也会为你提供开店细节的帮助，例如：菜单定价及照片拍摄、各种供应商推荐、店铺装修指导、后期食谱更新等。老学员还可以来回炉学习，绝不再次收费。
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