实拍台湾的“特色烤鸡仔”，征服了无数的吃货，到底有什么秘密？台湾，作为我国一个非常重要的地区，虽然不大，但是风景秀丽，地灵人杰的。说到台湾的美食，那可更是数不胜数啊，非常的多。近几年就有很多台湾的街头小吃风靡了我国的许多大街小巷。今天小妖要介绍的就是台湾的特色烧鸡仔，也是在农庄餐馆中非常的受欢迎，一起来看看到底有什么魅力吧。
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烧鸡仔，其实就是烧鸡，很常见的。不过秘诀可不是在鸡上，而是烤制是用的柴火还有方式了。台湾烧鸡仔用的是天然的果木烤制的，一般用龙眼木或者荔枝木，带有天然的香味和甜味。
而且都是大块的木头直接烤，从来不砍的。据说这样拷出来的鸡肉会带有一种淡淡的香味，吃起来也会更加的可口。而烤制的鸡，一般是老母鸡或者90天的小鸡，整鸡洗净去毛后再取出内脏，塞入香草。
接着就用铁钩子穿过鸡脖子，吊起来。然后放入到非常传统的陶土缸中，然后用果木烧火直接放置到底下烤制。烤的时候不需要涂盐或者油。盖上盖子焖靠0分钟，让鸡皮变得金黄。
接下来还要进行第二道烤制。将第一次烤制到金黄色的鸡取出，然后放入到一个有压力计的陶土缸中，用果木继续烤制，涂上一点酱汁，然后盖上盖子，就这样直接将整鸡烤熟。
烤熟后的鸡吊起来，地下放上个装油的盘子就可以上桌了。外表金黄很是好看，鸡皮非常的焦脆。撕开鸡肉，里面还是热气腾腾的，吃上一口，会感觉非常的鲜嫩多汁，很是好吃。
这种特色的烤鸡仔，有点像广东顺德的烧鸡。不过吃起来味道是不一样的。因为真的有一种淡淡的果香味非常的神神奇。不仅营养丰富而且香酥嫩滑，很是好吃。不知道有没有吃过的小伙伴呢？一起来分享一下吧。
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