蒸鱼时，别傻到先淋酱油，牢记“这个步骤”，鱼肉鲜嫩味道好

蒸鱼时，别傻到先淋“酱油”，牢记“这个步骤”，鱼肉鲜嫩味道好鱼是很多人都喜欢吃的一种食物，平时我们在家做的方法也是比较多的，每一种做法都有自己喜欢的味道，这主要也是看每个人的喜好，要是喜欢吃鱼肉原有的滋味，清蒸是最好的选择，在两广地区，这种吃鱼的方法比较多，因为他们不喜欢吃辣，就喜欢吃食物原有的味道，一般都是会放一点盐，带一些味道就很不错了，而蒸鱼本身调料使用的就不是很多，最适合他们的口感。其实在蒸鱼的过程中，大家都会放一些生姜和香葱，这也是为了去腥味，不过油和酱油也是不能少的，很多人对于放这两种调料的顺序并不是很讲究，但是做出来的鱼口感差别还是比较大的。其实在蒸鱼时，别傻到先淋酱油，牢记这个步骤，鱼肉鲜嫩味道好。

要想做出好吃的鱼，身上的腥味是要去除的，虽然有腥味代表很鲜，但是一般都受不了这种味道，去掉腥味，口感会更好，所以在之前的准备工作，会加很多去腥味的调料，这也是为了鱼肉的口感更好。所以一开始将鱼清洗干净以后，就在鱼肚子里面加入一些生姜和葱丝，这样调料的香味就能从肚子里面溢出来，全身都会有这样的香味，准备好以后就能放到锅上蒸了。

鱼肉蒸好以后，就能调一些酱汁，这也是比较重要的一点，很多人都会先加酱油，这是不正确的，因为酱油渗透到鱼肉里面，会破坏鱼肉本身的口感，所以在这之前应该先将热油淋在鱼肉上，然后再倒入一些讲究，吃起来就会很鲜嫩了，这样最大程度的保留了鱼肉的口感，有酱油的味道，也不会渗透到鱼肉里面破坏鲜味，很多人都喜欢这种吃法。

其实先加油后加酱油是最好的一个步骤，很多人不重视，难怪做出来的鱼口感差别很大，很多人以为是在做的过程中哪一点做得不好，其实就是因为这种调料的顺序放错了，影响了鱼肉的口感。

蒸鱼本身就是希望保留鱼肉鲜嫩的口感，要是改变了，自然没有那么好吃，所以在放调料的时候，别傻傻的直接淋酱油，应该先在上面淋热油，然后再放入酱油，这也是为了能做出美味的鱼。这种方法是很多吃鱼的地方大家喜欢的，你们家里平时都是怎么蒸鱼的？蒸鱼时别傻傻的直接淋酱油，牢记这个步骤，鱼肉原滋原味口感好。