什么是最好的猎刀？最完整的猎刀选择指南

刀是人类有史以来第一个工具之一。考古证据表明，我们制造刀具或类似刀具的工具已有超过250万年的历史。

第一把刀无疑用于狩猎和日常使用。从最早的石器时代，人类便已经开始使用猎刀。它被用作劈砍、切割、捕猎，甚至是一种武器。后来，人类满满发现不同的刀刃形状适合于不同的任务，例如上扬刀尖适合剥皮，矛型刀尖适合穿刺……当然，石头这种材料严重限制了刀的大小、开刃样式，但是当金属出现之后，便出现了各式各样的刀剑形制。而自这以后，有意思的是，刀的基本形制至少已经有8000年没有太大的变化了，我们所知道的大多数刀剑形制已经存在了几千年(是的，甚至包括博伊刀的设计)。

石器时代的刀 - 大约公元前20000年

“猎刀”是一个现在经常被误用的术语，因为关于猎刀，没有一个明确的定义，甚至很多人认为随便一把刀就能叫做猎刀。在这篇文章中，我希望涵盖猎刀的各个方面，为您详细讲解，也希望这篇文章会对你有用，帮你选择到最好的猎刀。

什么是猎刀？

“猎刀”一词仅仅是指为狩猎而设计、使用的刀具。其实，并没有哪一把刀是完整意义上的“猎刀”。因为，狩猎需要好几把不同的刀，用于不同的工作。

首先，你需要一把刀来处理零星杂物，比如切割绳索、布条，以及其他可能需要做的一般工作，尤其是当你使用枪或箭等装备时。这可以是一把轻巧灵便的刀，无心、冷月猎刀足以处理这类工作。

屠宰的话，如果在野外拖着一套完整的大型屠刀很不方便，所以要有一把小型的屠刀，这样你至少可以把猎物带出田地，在家里完成进一步的加工。

这些工具包括剥皮刀、剔骨刀、解剖刀等等。同时，这些刀往往都配有刀鞘，以便收纳。

猎刀各部位讲解

刀尖 - 刀刃与刀背相接的地方，形成一个锐利的尖头，可用来穿刺、划割。

刀刃 - 刀片经过打磨很锋利的那部分，用于实际切割。刀刃可以是平缓的，也可以是锯齿状的。

刀腹-刀刃中的凸曲刃部分，给刀身以更多的切割长度。这在剥皮时很有用。

刀背 - 刀身的背部，未经打磨，支撑并保障刀身的刚度和强度。

护手 - 护手可以防止手指被割伤。许多猎刀一般都没有护手，因为当你在动物的体腔内工作时护手会妨碍工作。

阻手齿纹 - 刀背靠近手柄的部位有一段粗糙部分，当你需要控制刀片进行精细的细节工作时，它会为你的手指助力，并能防止你的手指前滑被刀割伤。

刀梗 - 刀片上离刀柄最近的凹进去的那部分，比较厚实，没有经过打磨。一般食指可以放在那里，以进行精细的细节工作。

但并非所有的猎刀都有这些部件。你须根据实际需要来选择一把有特殊功能的刀。

猎刀形制

刀身形制有很多种风格，下面我们只讨论适合狩猎的风格。

刨削刀尖 - 这种刀身形制可以追溯到公元前9000年左右的石器时代晚期，它在刀尖背面切出一个斜线或者内凹的弧线，使得刀尖更低，提升控制性能，并提高刀尖的锐利程度。通常有一个假刃，同时，为了更好的切削能力而采用大V面。匠人工坊七星望月刀采取的就是这种刀尖形制。

水滴头刀尖 - 这种刀身形制可以追溯到公元前12000年甚至更早。它的特征是从刀脊起以一条凸出的弧线来降低刀尖位置，像水滴般下垂，这使得刀尖具有非常优秀的穿透性和可控性，并且强度很高，在剥、钻、切等动作上，也非常占优势。。

“S”型刀刃 - 刀刃的形状呈“S”型弯曲， 角度圆润，可以增加刀刃长度，增大创伤面积。例如匠人工坊合璧猎刀。另外很重要的是，这种猎刀形制很适合剥皮，效率高，还能大大减少戳破猎物皮毛、撕裂损伤肌肉或腹部组织的风险，利于保护皮毛和肉的完好性。

上扬型刀尖 - 刀尖上扬，会使刀刃形成相当大的切割弧度，划击力量极为强大，锋利感显而易见。

关于开刃

关于猎刀的开刃方式，通常是这两种——V磨和斯堪的纳维亚磨。

V磨：

也叫大平磨，是介于凹磨和凸磨之间的一种打磨方式，兼顾锐利及坚固性。刀的纵切面呈V型，所以习惯叫它V型磨法。小猎刀常用大平磨，既有较强的坚固度，又有较强的锋利性，可以满足剁骨、剥皮等功能。下面匠人工坊花豹小猎刀，采用的就是大平磨方式打磨。

斯堪的纳维亚磨：

斯堪的纳维亚开刃。从刀身中间处开始开刃，多用于北欧传统猎刀。这把约翰尼曼猎刀即为斯堪的纳维亚打磨方式，是一种很实用的开刃方式，兼顾了刀身强度和锋利度。另外，它还有一个优势就是非常容易打磨。

哪种钢材最好？

常用的钢材无非碳钢、不锈钢、大马士革钢。众所周知，在刀具圈有这么一句话叫“碳钢为王”，意思是说论硬度、锋利度、强度、保持性、耐磨性，其他任何钢铁材料都比不上碳钢。但它有个唯一的缺点，就是容易生锈。因为碳钢当中的铬含量低，所以容易发生锈蚀。

在碳钢中添加铬等元素，可以大大提升刀的抗腐蚀能力和光洁度，也就是不锈钢。但是，这通常要以牺牲韧性、强度、锋利度、抗震动、抵御应力、柔韧度等等核心性能为代价。

再就是复合钢——手锻大马士革钢，用最直白的话来讲，大马士革钢就是钢与铁的碾压组合。大多数大马士革钢刀剑介于250层与1100层之间，且刃身布满了水波状的纹理，这就是军事传奇中著名的“花纹钢”。当优质高碳钢和熟铁放在一起反复锻打，软硬材料则会相互支撑，既不易折、又不易弯。当它被施以适当的形制、锻造和热处理之后，制作出的刀堪称无以伦比。一把优秀的大马钢刀可以拥有任何当前其它钢材所不具备的锐利刀锋，以及超强的抗冲击韧性和令人难以置信的长时间锋利保持度。另外，它又非常容易磨利。唯一的缺点在于，优秀的大马钢其制作难度和门槛极高，这也意味着它的价格非常昂贵。

所以，如果你对使用强度、锋利度要求很高，碳钢可以作为你的优选，如果你对抗锈性和光洁度要求很高，那你可以考虑不锈钢，而如果你有足够的经济实力，大马士革钢基本可以满足你对神兵利器的所有想象，包括锋利度、强度、保持度、美观度等等等等。

哪种柄材最好？

关于做猎刀的柄材也有很多，骨、角、牙、木、石、金属、塑料、皮革或其他高科技材料等等等等。对于猎刀来说，最重要的是握感舒适。这一点的重要性不亚于选择钢材。只有称手了，才能用刀自如。所有刀柄材料中，最舒适的莫过于木柄。自石器时代人们就已经开始使用木材制作猎刀手柄，它适于打磨成贴合手掌的握柄，并且手感很好，有很强的抓握力。

从外观来说，木材也是一种非常优雅且有吸引力的手柄，特别是用花梨木、小叶紫檀、大红酸枝这样的硬木制成的刀柄。当然，这类红木也比大多数其他材料更昂贵。

哪种鞘材最好？

刀鞘是选择猎刀时最容易被忽视的部分。它的重要性不言而喻，首先，最明显的是，它提供了一种安全可靠的方式来携带猎刀。另外，它还可以保护刀身免受损伤，保护刀刃不会变钝或生锈，更重要的是，还能保护带刀人的安全。

有四种类型的刀鞘比较常见，K鞘、木鞘、尼龙鞘和皮鞘。而皮鞘却是猎刀的最爱。相对于其他木鞘、K鞘等来说，皮鞘最大的优点就是韧性强，抗压、抗折、抗拉伸。比如在冬天的北方，皮鞘也会保持相当的弹性和韧性。除了这个优点，皮鞘还可以做得十分精美、有风格，也很适合工艺猎刀。

皮革是一种经过时间考验的护套材料，高质量的皮鞘价格几乎和刀本身相当。只要经过适当的处理，并且正常护理，皮鞘就可以使用得非常长久。虽然它需要比其他材料需要更多保养，但这确实也是值得的。

携带方法

猎刀的携带方式也有很多，一般竖挂式和横挂式较为常见。腰带横穿无名猎刀的刀鞘，便可以竖挂于腰间，同时按第二种方法，还可以横挂腰间。

选择什么样的猎刀最好用？

正如我们之前讨论的那样，完整的狩猎过程往往需要不止一把猎刀。但意思不是说一把猎刀功能越多越好。因为什么都能干，很多时候也意味着什么都干不好。所以，不同的设计导致了每把猎刀有其最擅长的功能，各司所长。

剥皮：

对于剥皮来说，水滴头刀尖、S型曲刃的猎刀尤为擅长。像猎鹰、合璧这种水滴刀尖，角度圆润，在剥皮的时候，可以大大减少戳破猎物皮毛、撕裂损伤肌肉或腹部组织的风险，更利于保护皮毛和肉的完好性。而且狭长的S曲刃，造成的创伤面积更大，在猎物皮下更灵活、游刃有余，切割效率更高，它可以轻松将兽皮完整剥离下来，这是菜刀、刺刀绝对没有的优势。

解剖：

有很多大型动物，比如鹿，如果在解剖的时候稍不注意，内脏和麝香腺就会污染到肉的部分，因此解剖的时候必须小心将其去除，不能戳破。如果刀尖太过尖利，难免刺破一些内脏、肠道或膀胱，破坏肉的口感。猎鹰刀无论是刀尖、刀刃设计，还是长度、大小，在解剖猎物过程中，灵活利落，有着堪称完美的使用体验。

剁骨：

刀身厚度、刀尖设计，是保证猎刀强度的重要部分。如果你需要剁开排骨，撬开腔骨，长风猎刀的一体全龙骨大马士革刀身、宽刃厚背、反刃设计堪称优秀。

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分解、切割：

刀身薄，刀刃狭长锋利的猎刀更适合用来切割。无名、无心、狼牙、冷月、云鹊猎刀均采用V磨设计，刀背至刀刃，渐薄处理，保证了下切的顺畅性。而且，狭长的切割刃线，流畅的弧形曲刃，更加增大了刀刃的角度变化和了创伤面积。另外，小巧灵便的刀身更加容易操控，便于精细切割。这些刀在解剖、分解、切割方面，有着极大的优势。

猎刀的护理与保养

跟其他刀一样，猎刀也需要护理和保养。天下没有绝对不锈的刀，也没有绝对不会崩口的刀，再好的刀，如果没有好好清理、保养，都会降低它的使用寿命。

先说清理，这是最基本的，也是必须的一道护理程序。每次用完一定认真清洗，不放过任何一个细节，养成这个好习惯，你会发现，刀不仅不易生锈，而且越用越好用。

再说磨刀。为什么要提磨刀，因为大家都知道，一把钝刀通常比一把锋利的刀更危险，伤到自己的几率也更大。所以刀钝了一定及时打磨，不过磨刀也是门技术，如果你对自己的技术没那么自信，请寄给专业刀匠。

还有擦油。这道保养程序不用多说，定期给猎刀上油、盘擦，利于防止生锈，保持刀具光洁。唯一注意的就是，要用专业刀油，上油时注意刀刃朝外，不要伤到自己，而且每个细节盘擦到位。

最后储藏，通风、阴凉、干燥即可。

结论：

从什么是猎刀，到各部位讲解、形制、打磨开刃、钢材、柄材、鞘材，再到如何使用、如何选择，最后到如何护理保养，本文基本上涵盖了猎刀的所有方面。现在，你应该有足够的知识来决定你需要什么样的刀具。但这只是一个基本指南，并不是万能的百科全书，我们都需要在实践中继续研究，不断丰富。