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猪杂汤又叫三及第汤在广东是非常出名的一道汤，基本上每个广东人都喝过，算是普及非常高的一道家常汤了。它的主要材料就是4种，分别是粉肠、猪肝、瘦肉跟枸杞叶，之前已经给大家分享过了猪杂汤的家常做法，今天就给大家分享一个粉肠的新做法。
砂锅焗粉肠是一道非常不错的家常菜，简单好吃又下饭，如果喜欢吃粉肠的话那可千万不要错过了这一道菜哦。
“焗”是广东经常用到的一种烹饪方法，比较出名的就有盐焗鸡、生焗鱼头等等，这些都算是广东比较特色的一些美食了，今天我们就用“焗”这个做法来做一锅焗粉肠，希望你们喜欢呀。
【砂锅焗粉肠】
材料：洋葱、生姜、大蒜、葱、粉肠（肠里面是白色液体的是粉肠，黄色液体的是苦肠，苦肠会苦，注意分辨）
调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油
【做法】
1.把买回来的粉肠清洗一下，里面也可以不洗，看个人口味，我们这边习惯用清水冲一下，然后把洗干净的粉肠切成段备用。
2.切好的粉肠里面放进盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油搅拌均匀腌制15分钟.
3.把洋葱、生姜、大蒜、葱都分别洗干净，然后一一切好备用。
4.取一个砂锅，放上花生油，先把大蒜、生姜放下去炒香，然后下洋葱一起翻炒出香味。
5.配料炒出香味后，把腌制好的粉肠倒进去，盖上盖子中小火焖3-4分钟，记住粉肠不能焖大久，时间久了粉肠就咬不动了，火候刚好的粉肠口感最好。
6.时间到了之后，用筷子搅拌一下，然后放进葱段搅拌均匀就可以出锅了，这时候的香味已经出来了。
7.这一道砂锅焗粉肠就做好了，这是一个新做法，有什么做得不好的地方大家可以开动脑筋改进一下哦。我觉得应该要先把粉肠沥干一下水分，大家觉得呢？
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