春季就是芦笋大量上市的季节，它被称为“蔬菜之王”，又称为“抗癌之王”，颜色翠绿，清香爽脆，营养下定，富含蛋白质、多种维生素和硒、钙、磷等矿物质等营养物质，它还具有低糖、低脂肪和高纤维素等特点，是肥胖人士或想减肥的人的首选食物。
今天就芦笋和香菇肉片一起炒，富含蛋白质、多种维生素和硒、钙、磷等矿物质等营养物质，它还具有低糖、低脂肪和高纤维素等特点，是肥胖人士或想减肥的人的首选食物。
今天这道菜做法很简单，滑嫩鲜美，清淡可口，荤素搭配，是一道非常美味的下饭菜，女人吃了排毒养颜，瘦小肚，瘦大腿。心动不如行动，赶紧做一下犒劳下自己吧。如果春季错过了，要想再吃就要等到下一年了哦。
原料：里脊肉 1小块 芦笋 1小把 香菇 4个 淀粉1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
开始制作：1准备好上面说的材料，2烧锅水加入盐油，油芦笋整根放入锅中煮，等待变色后捞出来，切成一小段一小段的，3.肉片中也加入适量的年轻和淀粉，料酒，生抽调味，均匀搅拌一下。4.烧热锅放入适量的油，把准备好的腌肉放入锅中翻炒，等肉变色后放香菇进去。6.炒香菇时加点生抽翻炒上色。7.加入刚才焯好的芦笋再进行翻炒。8最后一步，加盐调味，翻炒均匀。
做这道菜时要注意几点：
1.芦笋焯水时加入盐和油能保持芦笋的翠绿的色泽。
2 。整根芦焯水后再切段能减少营养的流失。
3.肉片要提前腌好，即能入味，也能放炒出来芦笋列嫩。
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