从嘴到肛门从外面看，也就是一米左右，里面可不止这么长，肠管的长度，大概是身高的5倍。我们吃进去的食物，依次通过口腔，食管，胃，十二指肠，小肠，大肠，最后从肛门排出，这些器官在体内并不是完全直立排列的，而是弯弯曲曲，甚至是走回头路的，这样就是为了增加食物与胃肠道的接触时间，增加接触面积，促进食物的消化和吸收。我们一个个来说一下：
（1）口腔和咽喉
口腔是消化道的起始部位，口腔中有牙齿、舌头、还有唾液腺。口腔的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，牙齿损伤以后，食物就不能得到充分的咀嚼，因而会加重胃、肠的负担。咽是食物和空气的共同通道，没有消化和吸收能力。
（2）食管
食管往上连接口腔，往下连接胃，是垂直排列的，食管大部分位于胸部，少部分位于颈部和腹腔，食管只有食物通过的一个通道，没有消化和吸收的能力，食管全长25cm左右，从中切牙至食管末端的长度约40～42厘米。
（3）胃
胃不是垂直排列的，是从左上走向右下，是一个斜行的。胃往上与食管相连，往下连接十二指肠。胃是一个空腔的脏器，拥有非常良好的伸缩性，成年人在饥饿状态时胃可以缩成一根管状，而丰满状态时长约20～30厘米，可容纳1～3升，充满时可扩大到原来的1～10倍。胃的主要功能是对食物进行初步的消化，分泌强酸性的胃液和胃蛋白酶，将食物消化成食糜。人在进食之后，食物很快通过食管，进入到胃里面，根据进食食物的不同，在胃里面需要待上几十分钟至几个小时不等，被初步消化后，胃会排空，将食物排入到十二指肠。
（4）十二指肠
十二指肠也属于小肠的一部分，位于胃和空肠之间，呈一个英文字母C形，十二指肠成人长度为20～25cm，管径4～5cm，是管径最粗的小肠。十二指肠上面有胆管和胰管的开口，胆汁和胰液进入到十二指肠，参与食物的消化和吸收。胆汁主要促进脂肪，胆固醇和脂溶性维生素的吸收。胰液当中含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白酶等多种消化酶，参与食物的消化。
（5）空肠和回肠
食物通过十二指肠之后，就进入到空肠，然后进入到回肠，空肠和回肠没有明显的分界线，空肠和回肠是最长的消化道，全长约4-6米，其内表面积估计约200平方米，盘踞在腹部的中央区域。食糜由胃进入小肠，开始小肠的消化，由于胰液、小肠液及胆汁的化学性消化作用以及小肠运动的机械性消化作用，食物的消化过程在小肠内基本完成，经过消化的营养物质也大部分在小肠被吸收，因此小肠是消化吸收的最重要部位。
（6）大肠
大肠又包括了结肠和直肠。食物经过小肠的消化和吸收，剩下的食物残渣和水分，在右下腹，通过回盲瓣，进入到大肠。大肠长度约1.5米，大肠的主要功能为吸收水分。食物残渣进入到大肠的时候，还是液态的，到了大肠之后，水分被吸收，慢慢变成了固态，变成了成型的大便，储存在直肠，聚积到一定量之后，就会产生便意，排出体外。
这就是食物消化和吸收的整个过程，希望对大家有帮助，欢迎留言咨询，更多医学科普，请关注我。
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