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青菜炒木耳
春季到了，就是要多吃青菜，有益于健康和养生。上海青是青菜中的代表。木耳具有排毒养颜的功效，这两者结合无疑就是春天里餐桌上清爽的菜品。
原料：上海青、水发木耳、食用油、食用盐、葱、酱油、鸡精、姜、蒜末。
做法步骤：
第1步、准备上海青，撕开菜帮子后认真清洗根部的泥沙。
第2步、准备提前泡发的木耳。
第3步、准备葱姜蒜末。
第4步、洗净的上海青在开水锅中焯烫以去叶酸，以便在炒制的过程中尽快入味（由于上海青个头小，我没有切段）。
第5步、起锅烧油。
第6步、倒入葱姜蒜末爆香。
第7步、倒入焯烫过的上海青翻炒。
第8步、倒入木耳煸炒。
第9步、放入食盐，酱油，蚝油和味精。
第10步、快速煸炒后关火。
第11步、成品图。
来自 美食天下 苏泊尔_EovyzO 的作品。
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