黄花菜种植技巧，为了提高土地利用率，还可混种其他作物

黄花菜的名字又叫金针菜，它还有很多优美的名字如萱草、忘忧草等。黄花菜在维基百科中属于百合科多年生宿根草本植物。黄花菜的花蕾可供食用且兼具美白效果，它的嫩叶也可作为蔬菜，实在是全身都是宝。黄花菜的根为多年生宿根，根系丛生，相当发达，根群大致分布在20~50厘米土层中，深的可达130厘米。根从短缩根状茎节处长出，分为肉质根和纤细根两种。其中肉质根又可分为长条状和块条状两种，长条肉质根数量分布广，是组成根的主体，它既是同化物质的贮藏器官，又是养分和水分的输导组织。

块状肉质根又叫做纺锤根，短而肥大，像一颗颗小山药。块状肉质根一般不生纤细根，它的主要作用就是贮藏养分，如果纺锤根多，就象征着植株衰老，生命力走向衰竭，不利于水分和养分的吸收。而纤细根是从肉质根先端长出来的侧根，分权多而且细长，一般存活周期为两到三年。当肉质根被切断后，在它的切口上方就会长出纤细根，能显著增强根系的吸收能力，延长黄花菜的寿命，增强它的生命力。初生的肉质根的颜色是白色，当秋季来临，他就会变成黄褐色，当秋苗的生长的生长过程中，肉质根就会产生大量的纤细根。

黄花菜的茎为短缩的根状茎，外皮是黑褐色的，里面包含的肉是白色的，它每年形成一节短缩茎，短缩茎茎两端略细，中间稍凸，肉质根着生在上面，随着短缩茎的每年不断向上发展，新的肉质根也随着不断上移，栽培上需要跟随进度培土。短缩茎分蘖性强，它的上面生长着叶丛，叶鞘抱合成成扁阔状假茎。叶丛生排列在两侧，每株大概有叶子15~20片左右，叶基部互相紧密的抱合在一起，黄花菜的叶字大都呈带形或剑形的形状，颜色一般为绿色或淡绿色。黄花菜的叶的长短依品种而异，没有定型。黄花菜的花薹每年5~6月份从叶丛中抽发出来，每株抽发一薹，然后它的顶端会分生出4~8个花枝，同时生长花蕾。

然后黄花菜的花蕾一般情况下呈现黄色，少数情况下是褐黄色的，花蕾的尖端嘴部有淡黄、褐、紫等各种颜色，其中紫褐色的花蕾加工后会显现为黑色，美观性变差，商品性显著下降。黄花菜开花后只有少数能结果，自花开至种子成熟需要40~60天。蒴果三棱形或倒卵形，成熟后呈暗褐色，从顶端裂开散出种子。每颗果子有种子10粒左右，表皮比较坚硬，对水吸收能力比较弱，成熟种子具有发芽率，可作繁殖用，千粒重22克左右。

黄花菜的上部不耐寒，遇霜就会枯死，地下部短缩茎和根系能耐-10℃左右的低温。叶丛生长合适的温度为15~20℃。结蕾开花时候合适的温度为20~25℃。黄花菜对光照强度的适应性很广，既可以在桑园，果园里种植又可以在沟边种植。如果是在阳光相对充足的地方，植株生长会更加旺盛。如果花蕾开放期间阳光充足，花蕾就会变多而且肥大，如果遇上长期阴雨天，阳光不足，花蕾就容易脱落，如果遇到暴风雨花蕾会落得更多。在开花期间如果遭遇干旱，会使花蕾发育不正常而落蕾，采收期短，产量低。

黄花菜适应性强，种植要求不高，对土壤的要求不严，山地、坡地，平原都可以种植。甚至酸性红壤土或微碱性黏土也能种植它，但种植土壤还是以土质疏松、土层深厚肥沃，有机质含量较多的比较好。还有土壤pH值以6.5~7.5为宜。黄花菜的生长期周期很长，生长量大，需要的肥料很多，需要氮磷钾肥的配合。氮肥如果充足的话，植株就会生长健壮，叶面积大，产量高，质量会变好；但如果氮肥释放过多，苗叶就会快速生长，由于它生长过快会组织疏松，花芽分化就会延迟，很容易受到灾病虫害的侵扰。

如果磷肥足黄花菜的根系会变得比较发达，分蘖多，有利于营养生长转入生殖生长，并促进花蕾的绽放，同时还会提高抗旱、抗寒和抗病的能力，黄花菜的产量和品质会相应提高。钾肥足的话，植株组织会变得坚韧，茁壮生长，抗性也会相应增强，抽出的花蕾会变得肥大，延长黄花菜的采收期。

黄花菜一般采用分株繁殖的方式，在晚秋和“惊蛰”前均可以分植。在种植黄花菜的诸多地方中以陕西大荔县最为出名。陕西大荔县黄花菜栽培的一项主要措施叫做垫沙。因为黄花菜的根茎每年都向地表生长，新根会在老根上生根发芽，所以一般菜农都叫它“翻根菜”。因此，在每年给黄花菜施过底肥后再垫一次沙，有利于根系发育。当春季返青后，立即追施提苗肥，当黄花菜进入抽薹期，追施第二次速效肥，让它抽薹粗壮，多分支，早现蕾。采收盛期，追加第三次肥。春季返青后浇返青水，开始采收时浇一透水，进入盛采期水分不能缺，要经常保持地面湿润。此时如果土壤水分不足，就会引起花蕾短瘦，落蕾率增高。

因此，在盛采期应该每隔7天浇水。冬季经霜冻后，叶片凋萎，就可以把它的叶子割掉，清除出田地。黄花菜栽后一两年，分蘖少，株间大，为了充分利用土地，可以在其行间间作豆类、茄子、辣椒、小葱等作物，提高土地利用率。