近日，全球食品饮料巨头雀巢公布了第二轮供应商名单，供业界公开查阅。这是雀巢迈向供应链全面透明的第一步，该名单显示，大洋洲、马来西亚和印度尼西亚是其迄今最大的亚太地区供应商。
早些时候，雀巢在其网站上发布的第一个与食品相关商品供应商名单是棕榈油供应商，最近又公开四种肉类供应商名单 (牛肉、猪肉、牛肉、羊肉)和香草、大豆和榛子供应商。
雀巢执行副总裁、运营主管Magdi Batato表示:“到2019年年中，我们还将公布我们其他优先商品的供应链信息，包括海鲜、椰子、蔬菜、香料、咖啡、可可、乳制品、家禽、鸡蛋、谷物和糖。”这些商品涵盖了雀巢每年95%的原材料采购。
根据商品类型，所披露的信息包括:直接(一级)供应商、上游产地、来源国和每种商品的采购总量。
在亚太地区上游肉类供应方面，数据显示，雀巢的主要肉类来源为新西兰(27家供应商)，其次是澳大利亚(17家供应商)、中国(6家供应商)和越南(1家供应商)。
雀巢一位发言人在接受采访时说，这四个国家的供应商提供了“我们在亚太地区制造厂的所有含肉产品”。去年雀巢总共购买了43万吨肉。
雀巢绝大多数(超过90%)的棕榈油来自马来西亚和印度尼西亚。
雀巢发言人表示:“棕榈油采购是在全球层面进行的，这意味着这两个国家的供应将有力地支持我们全球业务的整体运作，而不仅仅是周边的亚太地区。”
她补充说，到目前为止，雀巢并非所有的棕榈油都是 RSPO（可持续棕榈油圆桌倡议组织）认证的，尽管雀巢正在努力做到这一点。
雀巢的承诺是，到2023年实现100%经RSPO认证的可持续棕榈油。这是建立在切磋正在进行的活动的基础上，以实现雀巢2020年不砍伐森林的承诺。
至于其他大宗商品，雀巢的榛子主要来自土耳其，大豆来自巴西和美国，香草则全部来自马达加斯加。
为什么要完全公开？
雀巢表示，其网站上的供应商名单将定期更新，这是其实现“供应链完全透明”过程的一部分。
“消费者想知道他们的食物里有什么，来自哪里。因此，我们供应链的透明度至关重要。”
在回答有关亚太地区透明度重要性的问题时，雀巢表示:“除了亚太地区，全球对透明度的兴趣都在增加，我们确实相信，未来这种兴趣将继续增加。”
上游和小农
根据雀巢内部供应运营图表，雀巢直接从其一级供应商那里采购肉类和棕榈油等原材料，但也与包括小农在内的各种上游利益相关者进行接触。
雀巢表示:“应对棕榈油供应链中的挑战，需要与多个利益相关者进行接触，其中包括占全球棕榈油产量40%的小农。”
雀巢已与非营利组织Earthworm基金会合作开展农村项目，旨在进一步将小农纳入其供应链。在亚太地区，雀巢最大的两个棕榈油产地印度尼西亚和马来西亚正在积极开展农村生产。
来源：foodnavigator
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