时节做时粿，清明节潮汕人都有什么特殊习俗？

　　清明节到了，很多人都很好奇潮汕清明节习俗，究竟有什么特别的呢？今天小编就给大家讲讲~

　　扫墓/过纸

　　清明节

　　千

　　里

　　遥

　　相

　　祭

　　清

　　明

　　寄

　　相思

　　“挂春纸”

　　对于清明节，自古以来大家的第一反应就是扫墓，祭奠先人。我们潮汕地区也不例外，不过潮汕人一般把扫墓叫做“过纸”或者“挂纸”，因为潮汕地区每年清明跟冬至都会去扫墓，所以清明扫墓又叫“挂春纸”。

　　其中最特别的一个地方就是，如果供品中有烫熟的蚶的话，祭拜完后我们会在现场把它吃掉，然后留下蚶壳撒在墓堆上，这样表示“合赚”。因为我们把蚶壳称为“蚶壳钱”，撒在坟头是将它视为冥钱用。

　　清明节“过纸”，坟前吃蚶撒壳

　　踏青/野餐

　　小长假

　　清明节也算是一个小长假了，此时春回大地，满目葱郁，一派生机，所以潮汕人每年借上山扫墓之机，三五成群到野外去游玩踏青，故清明节“踏青”也就成了我们的习俗之一。

　　前面说的供品非常丰富，那是因为我们扫墓结束后，便会找一块干净平坦的地儿，就着供品跟另外带着的饮料，席地而食，和从外回来祭祖，难得相聚的亲戚们聊聊家常，联络感情。

　　三日郊游，谓之“踏青”

　　祭品/美食

　　朴籽粿

　　扫墓一般会将鸡、鸭、鹅、海鲜、猪、羊等，选以三种凑成三牲，及亡者生前喜欢吃或用的东西作为供品。

　　在专门为清明节而制作的美食当中，还有一款美食的品尝也是作为习俗之一，而且是潮汕地区独有的——朴籽粿。

　　朴籽粿的来源与潮汕当地的树有关，这种树叫朴籽树，叶卵形或长椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。它还记录了潮汕人的一段心酸历史，据传是在宋代末年清明前期，潮汕老百姓们为了躲避元兵的杀戮掠夺，逃入山林中，因缺少食物，只好采摘朴籽叶、果籽充饥。后人为了记住这段历史，就在清明节加工蒸制朴籽粿，沿袭至今。“清明食叶”的民谚也是出自于此，以示慎终追远，不忘先人辛劳。

　　这就是潮汕，一个注重传统节气的民族。

　　喷喷清香的粿品呈浅绿色

　　带有清淡悠长的树叶香味

　　中央的裂缝好像人裂着嘴在笑

　　松软甘甜的朴籽粿

　　仿佛把整个春天都吃进了肚子里

　　对于朴籽粿的制作，每一家的用料都不同，颜色有深浅之分，味道自然也大同小异了。

　　如果你问一个潮汕人，哪家的朴籽粿味道最好，他肯定会告诉你：我家。

　　虽然现今很多祭品都已更新换代，但做粿祭拜依旧按照潮汕习俗的老规矩，用来祭拜祖先。一款经得起回忆的食物一定是带有感情的，而感情就是一辈子最重要的记忆，朴籽粿便是如此。

　　听完小编的介绍，

　　现在知道潮汕清明节习俗为何特别了吧

　　留言说说你家乡的清明节习俗吧~

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　　快到碗里来

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