身体中的湿气，都唠叨着要去除，尤其春秋两季，人们更是非要把他们赶走不可。 薏米这位白白胖胖的兄弟，是把除湿好手；冬瓜更是当仁不让，里里外外都是宝，果肉软糯香甜，表皮清爽脆嫩，有很大的消水肿功效；排骨增香增营养，是吃得一大口肉的满足。
By 易锅美食
用料
- 排骨 300g
- 冬瓜 150g
- 薏米 30g
- 小葱 2根
- 姜 5片
- 料酒 1汤匙
1、排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水去除杂质。
2、锅洗净，不放油，倒入薏米干炒3分钟。
3、烧开一锅清水，放入新的姜片葱段，将排骨倒入其中。
4、加1汤匙料酒，倒入薏米，小火炖煮40分钟。
5、掀开锅盖，将切好的带皮冬瓜放入汤中，加少许盐调味儿，继续煮20分钟。
6、此时汤已经变为乳白色。
7、一锅祛湿养颜的排骨冬瓜薏米汤就完成了。
小贴士
1、煮薏米前炒一下，提高祛湿的效果与营养价值，更有利于肠胃的吸收。 2、冬瓜煮汤最好不去皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水肿的功效。 3、珐琅锅的锁水能力极强，煮汤的过程中尽量少的掀开盖子，更加原汁原味。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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