我们在家蒸包子或者是馒头的时候，一般都会用到水来和面，有些人也会用牛奶来和面，这样蒸出来的馒头不仅带有一股奶香味儿，而且营养也是更加的丰富一些，但今天要给大家分享的是，蒸包子馒头，别再用水和牛奶和面了！用它来和面，又香又白又好吃！不用水和牛奶来和面，那到底用什么来和面呢？一起来看看吧。
想必大家看到之后都会非常的疑惑，毕竟从古至今大家在蒸馒头或者是蒸包子时，一般都会用水来和面，如果不用水来和面，用牛奶和面也是可以的，但是水和牛奶都不用，真的是想不出来到底有什么东西来和面？不管对于南方人和北方人来说，是不是都经常会煮大米粥？对了，就用大米粥来和面。
不要觉得非常的不可思议，用大米粥来和面，蒸出来的馒头又香又白而且更加的好吃，这种方法也是经过很多实验的，一点都不骗人的哦。早上的时候煮的大米粥太多了，中午时就把剩下的大米粥用来和面，发酵好的面团不管是用来蒸馒头或者是蒸包子，蒸出来的馒头包子好吃的很，5岁儿子一次也能吃一个。
大米粥本身就含有很多的营养物质，还有蛋白质也是很丰富的，而且大米粥有自然的米香味儿，用大米粥来代替水和牛奶和面，蒸来的馒头也是非常好吃的，接下来就给大家分享用大米粥来和面的做法，我们先准备适量的大米粥，放入打汁机中打成糊，然后倒入面粉中。
如果放入的是300克面粉，那就再放入三克的酵母粉，再放入一勺白糖，这样可以加快面团的发酵速度，揉成面团后，盖上一层保鲜膜，等到面团发酵至原来的两倍大，我们就可以来蒸馒头了，馒头胚做好之后，凉水上锅，二次发酵15分钟，然后开大火蒸25分钟，关火之后再焖5分钟，然后将馒头取出，热腾腾的馒头又香又软，越嚼越香，一次吃两个不过瘾！
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