说到吃大蒜，肯定有人会说了，昨天我看了篇文章说吃大蒜致癌，今天看一篇文章又说致癌，我到底是该吃还是不该吃。其实事物都是有两面性的，大蒜吃对了，可以防癌防止血栓，吃错了，那当然就会致癌了！
首先说说致癌这个问题，市面上说用大蒜炝锅后容易导致致癌，其实这个是错误的说法，有人说炝锅后的大蒜容易产生一种丙烯酰胺的物质，这种物质吃多了容易致癌，其实这个真的是天方夜谭，这里需要注意的是，大蒜炝锅会产生这种物质，但是及其少量，至少要单人单天吃到2-30斤的大蒜，而且致癌物也要达到一定溶度持续与人体接触一定时间才会致癌，所以这个谣言是假的
另外一个致癌的吃法就是烤大蒜，路边摊上的烤大蒜那叫一个美味，可是这样吃，会破坏大蒜本身的抑菌物质，其次烧烤中产生的有害物质吃入体内，不仅不能防癌，长期食用也会提高致癌的几率！
致癌讲完了，咱们来说说防癌这一块，光吃大蒜估计很多人受不了那个味，但是换一种吃法，防癌防血栓的效果翻倍
第一种吃法：大蒜泡醋
醋和大蒜一般在家里都很常见，而这两种食材都有很强的杀菌作用，虽然这两种东西没有啥联系，但是放在一起，就会产生新的意义，醋泡大蒜，被泡过的蒜，本身的腥味降低，入口更美味，另外，这种吃法的效果远远大于没泡过的大蒜，其中的蒜对降血脂、预防那些老人常会发生的血栓、冠心病、动脉硬化效果有很好的效果，而且经常吃大蒜不仅能防癌还能延缓衰老
第二种吃法：蜂蜜泡大蒜
这种吃法可能很多人没尝试过，但是这种吃法效果最好，如果家里有心脑血管疾病的病人，长期吃的话，会起到一定疏通血管的作用，但是毕竟是食物，不要轻易代替药物的；大蒜本身就是一种比较刺激的食物，被蜂蜜这样一泡后，也就变得温和许多，最简单的吃法就是把大蒜热水煮5分钟，然后放入蜂蜜中泡一周，拿出来食用，效果一级棒，对防癌、抗衰老有很好的效果
好了，大蒜本身只是一种食材，不要妄想把大蒜当吃药物去看，平时注意饮食，少吃烧烤、油炸类的食物，远离致癌物质！
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