眼下正值各种春笋上市，
笋之鲜美让人胃口大开，
但肠胃不好的人，
一定得小心！
“真没想到吃个春笋居然会胃出血，幸亏治疗及时，否则后果不堪设想。”家住宁波宁海的秦先生心有余悸地说。
原来，3月19日中午，26岁的秦先生感觉胃不舒服，当天下午居然吐出一摊血。他赶紧前往医院就诊，结果查出胃出血和胃溃疡。
在这之前，他连吃了两天油焖笋。
每年一到春季，做胃镜检查的病人比其他季节要多20%，这其中除了春季早晚气候温差变化大引起胃肠道不适的原因外，主要与食用春笋有关。
油焖笋、笋炒腊肉、腌笃鲜……
每年雷笋和春笋大量上市时，就会有不少因吃笋而住院的患者，今年也不例外。
“其实正常人吃少量笋不仅没有任何问题的，而且有益于健康。但是一些患有胃病的人，一定要慎食，因为春笋是一种比较难消化的粗纤维食物，吃多了容易破坏胃粘膜。”宁海县中医医院消化内科主任王春伟说。
王春伟医生建议，以下三类人要少食、慎食春笋：
一是消化道功能不好的人：平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不适的人，或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。
二是有胆囊疾病的人也不适宜多吃，吃笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁，且笋中含有难溶性的成分如草酸和鞣酸，易形成草酸钙，对尿道、肾、胆结石患者不好。
三是老年人和儿童，以及大病初愈的患者，由于消化功能不好，所以尽量少吃笋。
除此之外，即便没有胃部基础性疾病的市民，也不要过量食用春笋。专家建议，即便想吃，吃的量不宜过多、过频，要细嚼慢咽。
吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的原因。要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟。
图据@流浪的喵喵小姐
同时春笋不要空腹吃，在吃春笋前，吃几口饭或喝口汤都可以有效降低春笋对胃黏膜的刺激，其次吃完春笋后不要马上吃生冷的食物，避免诱发肠胃不适。
来源：宁波晚报、新浪微博 等
编辑：李琳
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