要说世上哪种食物最好吃？估计不少人都能马上给出答案，如熊掌、燕窝、鱼翅等等。可是这些食物在唐朝的皇帝们眼里，却已经成了家常便饭。能够让他们偏爱的，只有一种极为难得的美味，这道美味究竟是什么呢？那就是熊白。
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黑熊冬眠的时候，它的身上才有熊白，我们都知道，动物冬眠，反应迟钝，猎人应该很容易干掉黑熊，取得熊白，可是为何黑熊没有灭绝？如果您想知道事情背后的真相，那就让小编来为您揭秘。
唐朝在历代封建王朝中最为强盛，经济文化也都处于巅峰时期，美食种类更是数不胜数，山珍海味飞禽走兽，皇帝们可谓吃了一个遍。当然，他们更是不能落下其中最美味的食物——“熊白”。
“熊白”是什么东西？据《本草纲目·兽部一》李时珍集注引陶弘景记载：“【熊】脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏日则无。”
唐人很早就发现了“熊白”的各种吃法，如拌菜，卤焯等，不过唐人认为，这些做法却有些暴殄天物。最好吃的做法还是“腊肉熊白”，其做法就是将腊肉与熊白一起蒸熟，配上各种美味的调料。“腊肉熊白”制成后味道极为鲜美，不但营养不会流失还有回味不绝的醇厚，配上腊肉的咸香，简直就是绝配，这也是为何口味刁钻的唐代皇帝们，都喜欢食用它的原因了。
由于唐代的皇帝们个个都是吃货，上行下效，整个帝国也掀起了奢靡之风，纷纷以拥有珍贵动物制成的物品或美食为荣，这也让不少动物遭受了灭顶之灾。
在古代历来有“貘食梦”的说法，在中原地区曾经有过“貘”这种动物的存在，当时的人们为了晚上能睡一个安稳觉不做噩梦，纷纷以貘皮做被褥，故而大量捕杀“貘”，然后喝其血，食其肉，直至唐末时期，“貘”这种动物彻底从中原大地消失，成为了灭绝的动物之一。
犀牛的命运也很悲催，当时的贵族们在饮宴的时候，都以犀牛角制成的杯具为荣，这也让犀牛重蹈“貘”的覆辙。
相比“貘”取皮“犀”取角，熊身上的宝贝更多，熊胆可以入药，熊掌与熊白都是美味，可为何狗熊一直没有灭绝呢？要想解开这个谜题，我们还得从熊冬眠开始说起。
几乎大部分的动物都有冬眠的习惯，狗熊更是如此。每到冬季快要来临的时候，狗熊都会大量进食，将自己养得膘肥体壮，然后找到一个大树洞把自己藏起来进行冬眠。
关于冬眠，有一句话叫谚语叫做“蛇吃鼠半年，鼠吃蛇半年”，蛇是老鼠的天敌，在夏天的时候，蛇经常会捕食老鼠充饥。可是一旦到了冬天，老鼠就会钻进蛇冬眠的洞中将其吃掉，为何呢？因为蛇在冬眠的时候非常脆弱，甚至难以动弹，故此只能被老鼠随意摆布。
可惜狗熊却不同于蛇，狗熊在冬眠时睡得很浅，两只大耳朵时刻在盯着外面的动静。一旦发现有异常的声音和碰触，狗熊会马上醒来并进行攻击，而且攻击程度不逊于平时。
正是因为如此，猎人们遇见冬眠的狗熊都是绕着走，若是真想猎获一只狗熊，也需要冒着很大的风险，故此，狗熊因为“浅”冬眠的特点，最终让猎人退避三舍，岿然独存，一路活了下来。
人类为了满足自己的口腹之欲，对动物进行大肆的捕杀，这不仅让很多动物从此消失，也对生态环境造成了很大的破坏。据2017年对野生动物的调查报告表明，从古至今已有700万种动由于各种原因而灭绝，数量之大让人瞠目结舌。
如今已经加强了对动物的保护措施，禁止狩猎和偷猎，这也让不少动物在濒临灭绝的边缘被拯救回来，而我们要做的，正是保护动物，保护自然，让他们和我们一样有一个温暖的家。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫
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