肉丸汤是我们常吃的一道菜。如果我们家里有孩子，这道菜必须经常出现在桌子上，因为大多数孩子喜欢吃肉丸汤，加一些蔬菜煮沸，肉和蔬菜混合在一起。既好吃又有营养，我家也是三个半煮肉丸汤，但是煮肉丸子汤总是会遇到一个问题，那就是一旦煮熟的肉丸散开，这也是很多人会遇到的问题，该如何解决？
烹调肉丸也需要技能，例如肉馅的混合和热量的控制等。如果这是个错误，肉丸就会煮而散，肉的品质也会变成柴火。所以编辑去找老厨师，老厨师教我这四个步骤。煮熟的肉丸不松散和柔韧，因此与每个人分享煮熟的肉丸。
第一步：首先，材料的选择是非常重要的。最佳选择是脂肪肉和瘦肉型肉(脂肪肉与瘦肉的比例为3：7)。记住，你不能使用纯瘦肉，否则你将是非常木柴，你不应该选择搅拌机的碎肉懒散。手切肉馅味道更灵活，但不要切得太多。
步骤2：肉馅有多好，放入碗里，加洋葱姜、胡椒、盐、少许酒和这些成分，然后放入鸡蛋中，然后用筷子在一个方向上均匀混合，记住，不要在东方搅拌。搅拌，这种不规则的混合会使肉很筋，容易煮松散的肉丸。
第三步：混合灌装的最后一步是抽水，加入少量冷水三倍(加水量是肉丝的1？3，水不能多或少，这样混合的肉馅就不会分散，而且很光滑)，搅拌时加水，也是一个方向，最后加入几滴香脂油，搅拌均匀。
第四步：在锅中加入足够量的水，加热煮沸，烧完后，将肉馅混合，揉成一个小球，然后放入锅中，只放入锅中，肉丸就不去搅动，否则肉丸就容易散开。当水彻底沸腾时，肉丸变颜色并开始滚动，下到洗过的蔬菜(根据你的喜好选择蔬菜)，然后加入一小勺盐，煮一点，然后等到卷心菜碎了。
据老厨师教我做肉丸子，确保肉丸不松，而且很灵活，如果你有孩子喜欢吃肉丸子，不妨按照上面的方法烹饪，不仅好吃，熟肉丸的形状也很漂亮。
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