吃猪蹄有很多的好处，比如美容养颜、补钙、补充能量等，但是猪蹄的做法却不那么容易，如果做的不好可能又老又硬或者有着难闻的味道。今天小编来给大家介绍三种猪蹄的做法，学会了之后，可以让你在烧猪蹄的时候变得游刃有余。
先来分别说说这三种猪蹄所需要的一些配料以及调味品。第一种是煮猪蹄，需要4只猪脚、一些切碎的芹菜、2个切碎的洋葱、2瓣切碎的蒜瓣、2个月桂叶、1勺盐、1勺黑胡椒粉、1至2勺红辣椒片、1杯白醋、1至2杯烧烤酱。第二种是红烧猪蹄，需要2只猪蹄，每只切成4至6块、1勺食用油、1块生姜、1个蒜瓣、1颗葱、3至5个干辣椒、1个八角茴香、3个丁香、3勺酱油、3勺米酒、1勺糖、2勺盐。还有一种是国外的做法，只有少些步骤比较特别，需要6个猪蹄、2个蒜瓣、1勺盐、1勺黑胡椒粉。东西都准备好了，开始烧菜吧。
把猪蹄整理干净之后就可以来做了。首先将猪脚、芹菜、洋葱、大蒜、月桂叶、盐、黑胡椒、红辣椒片和白醋放入大汤锅中，然后搅拌它们，让调料均匀散开来。
第二种是红烧猪蹄。先把猪蹄清理干净，然后将猪蹄放入汤锅中并用水盖住，用中高火煮沸水，煮约3分钟。这一步将猪脚煮沸可以帮助去除一些奇怪的味道，防止你做好之后也还携带了难闻的味道。
将沥干的猪蹄、酱油、米酒、糖和盐加入锅中，倒入足够的水，但是不能覆盖猪脚，这里不应该像煮猪蹄那样加那么多的水。
第三种是国外的一种猪蹄做法。首先将洗干净猪蹄放在平底锅中，并用水盖住，用中高火煮沸水，煮大约2或3分钟。
将去掉骨头的猪蹄盘放入冰箱，冷却至少2小时，或直到混合物凝固成果冻状。
冷却好的猪蹄就可以直接吃了，你可以加上你喜欢的任何酱或者调味品，相比较煮猪蹄和红烧，这更像是一道凉菜。
怎么样，朋友们，这三种猪蹄的做法你都学会了吗？
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