文/ 李惠琳
方便面市场回暖了？
3月22日，统一交出了2018年成绩单。这家老牌中国食品行业巨头，再一次迎来营收和净利的双重上涨。
2018年，统一营收217.72亿元，同比增长4.6%，由于饮料利润上升，公司权益持有人应占利润为10.29亿元，同比增长17.2%。
受益于部分产品价格调整，以及产品结构持续优化，毛利增长10.8%至72.89亿元，毛利率达33.5%，较2017年增长1.9%。
报告期内，方便面业务营收增长5.7%，达到84.25亿元，占总营收的38.7%。财报中重点提及，经典主力产品“老坛酸菜牛肉面”继续保持同品类领先位置，并通过与《大片起来嗨》、《俄滴神》等综艺节目合作，提升网络曝光度，扩大消费人群。
方便面业绩连续多年下滑后，逐渐呈现回暖势头，定位消费升级的高端面功不可没。统一表示，中高价位的汤达人营收保持双位数增长，推升售价5.0元的生活面收益占比，成为集团方便面业务的增长引擎，带动获利能力提升。
2018年3月，统一公开推出“生活面”的概念，计划实现从“方便面”到“生活面”的转型。此后，统一加大了新产品的开发力度，尤其是在高端产品上，接连推出都会小馆、相拌一城、满汉大餐等高价位的方便面类新产品，以吸引年轻消费群体。此外，为应对餐饮零售化和消费者需求变化的趋势，统一还推出了自热火锅产品“煮时光”和自熱飯食“開小灶”，聚焦戶外場景。
饮料业务同样实现增长。2018年营收达126.19亿元，增长3.6%，其中茶饮料营收达59.43亿元，同期增长2.0%，主要由经典产品统一红茶和绿茶销售增长带动。
在饮料业务上，统一也在探索多元化和精致化。比如，聚焦于海之言、鲜橙多及冰糖雪梨三大主力品项，主推个人饮用小容量包装比例，提升毛利率；推出罐装315ml“鲜橙多”，打开餐饮宴席市场和礼盒市场；上市“诚实豆”豆奶产品，进军植物蛋白市场，卡位早餐场景。
从行业整体来看，统一称，受2017年原物料价格上涨影响，2018年食品饮料行业顺势调整价格，但第三季开始市场需求转弱，收益增长放缓。近年来消费者流行趋势愈发难以预测及掌握，2018年方便面向更低端与更高端的两极化发展，消费群体进一步分化，各家厂商不遗余力推出新产品，争夺市场份额。
近两年，受外卖影响，方便面行业受到了剧烈冲击，销量下滑。统一在经历了连续4年的营收下滑之后，于2017年止跌，营收小幅上涨1.5%。未来，统一能否破除行业低迷的僵局，还要看这些新品是否给力了。
题图来源：图虫创意
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