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有人认为空腹喝豆浆不好，是因为不少朋友空腹喝豆浆会有腹胀的反应，其实这对身体并没有大碍。这是因为大豆本身含有大量的低聚糖，它是一种可溶性的糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质，而我们人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气发。
从食物营养充分吸收角度来讲，空腹喝豆浆不好，不利于身体对豆浆丰富蛋白质的吸收。因为在空腹状态下，体内急需能量供应，此时豆浆的营养会转化为身体需要的能量，不利于豆浆中营养物质作用的发挥。所以，喝豆浆最好配合其他淀粉类食物一起食用，如包子、馒头等，这样有利于豆浆营养价值的实现。
豆浆可以空腹喝，但是不要过量，要喝煮熟的豆浆，喜欢喝豆浆时加一些白糖，豆浆本身就健脾，甜味养脾，这样健脾的效果更好，而且认为空腹喝豆浆，豆浆的营养成分和吸收率更高更好，当然，如果胃酸多的人，就不建议加糖了。
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