炸酥鱼，别只知道裹淀粉面粉，试试加点它，金黄酥脆又好吃！

炸酥鱼，别只知道裹淀粉面粉，试试加点它，金黄酥脆又好吃！

我们国家的美食种类非常丰富，而且能够被用来制作成本的原材料也是非常多的。在这个美食时能够用到的烹饪手法那就更多了，就比如说煎，焖，炸，烩、焗、蒸等等，这些也都是经常能够用到的烹饪方法。今天要跟大家在聊的就是油炸这一种常见的烹饪方法，不管是什么食材，经过油炸之后就会变得特别好吃，外表金黄，吃起来的口感是外酥里嫩的，非常过瘾。很多人也都比较喜欢吃油炸类的东西，就比如说炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡排等等，这些也都是受到了很多人的欢迎。不管是大人还是小孩都非常喜欢吃，今天要跟大家来聊的这道美食也是油炸出来的。鱼类在我们的日常生活当中也是一种比较常见的食材的鱼肉，吃起来非常的鲜嫩可口，营养价值也是非常高的。最关键的是鱼肉的价格非常便宜，几乎每个家庭都能够消费得起，所以很多家庭也都会经常买一些鱼回家制作成美食。

你的做法也是非常多的，不管用哪种方法做出来的鱼都非常好吃，今天要跟大家来介绍的这款就是炸酥鱼。这道菜的做法也是非常简单的，而且炸出来的鱼肉吃起来白嫩嫩的，外皮金黄酥脆好吃的根本停不下来，虽然说方法非常简单，但也并不是所有人都能够炸出好吃的酥鱼，比如有的人做出来的炸酥鱼软软的，吃来也没有一点酥脆的感觉，其实之所以会出现这样的现象，就是因为你没有掌握正确的制作方法。

其实在炸酥鱼的时候，外面裹的这一层粉也是非常关键的，平时我们经常用的也就是裹一些淀粉或者是面粉来炸的。今天要跟大家介绍的这种做法，既不用淀粉也不用面粉，而是用一种专门的煎炸粉做出来的，这种调味品在很多超市都能够买得到，用煎炸粉炸出来的美食也是特别的好吃。下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧，学会之后回家试试看和我们平时用的面粉和淀粉炸出来的哪个更好吃！

炸酥鱼

食材：小鱼适量，煎炸粉，油，食盐，酱油，醋，葱，姜，蒜，料酒，十三香。

做法：1、先把我们买回来的小鱼处理清洗干净，然后放在碗里备用，加入适量的，酱油，料酒，食盐，十三香，生姜搅拌均匀，在上面盖上一层保鲜膜放置在一旁腌制入味备用。

2、然后把我们准备好的煎炸粉拿出来放在碗里，加上适量的清水调制成面糊，接着把我们腌好的小鱼放在面糊里裹上一层面糊，这样在炸的时候才不容易变老。

3、起锅烧油油温7成热的时候把小鱼放在锅里，注意在这个时候一定要开小火，如果用大火的话很容易把鱼给炸焦。等到炸至微黄的时候翻一下小鱼，炸至两面金黄就可以出锅了。

炸好的小鱼看起来色泽金黄，酥酥脆脆非常好吃，炸好的小鱼我们也可以根据自己的喜好加上一些椒盐辣椒，黑胡椒等等这些调味品，吃起来也是非常好吃的，不管是自己吃还是家里面有客人来了招待客人都是非常不错的选择，也是一道非常好的下酒菜，学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎和小编留言分享哦。