要是提到俄罗斯军队的特色伙食，不得不提到的就是其著名的黑面包——有人形容这是一种“可怕的食物”。从沙俄，到卫国战争，再到今天，黑面包伴随着俄国军人经历了一场又一场的战争。口感不算好，但却方便携带、保存和大量制造的黑面包不仅是俄罗斯的一种经典特点，也是俄军的代表物品之一。
比起普通面包，俄国黑面包因为使用原料、发酵方式等方面的不同，在口感和样子上区别很大。除了颜色，其味道十分独特：是酸的。有些是酸和咸兼有，有些干脆是浓浓的酸臭味，没吃过的人还以为吃到什么过期变质产品。不过不同地方的人口感不一样，俄国人就偏好这一口，乐在其中。不知道是他们在口味上本来就情有独钟，还是这种味道在世世代代的传承中改变了他们的口感爱好。总而言之，俄国黑面包绝对是面包中一种异类。
对于苏军来说，他们战胜纳粹不是靠T-34坦克、更不是喀秋莎火箭炮，而是一块块被苏军称为「大列巴」的黑面包。苏军跟德军一样，也是以黑面包为主食。有人曾经说过：苏联黑面包挽救了40万人的生命，并维持了将近1千万苏联军队的战斗力。
苏联黑面包配方简单，但烤制复杂，需要三天时间，但是苏联的黑面包非常硬，在严寒的天气下更冻得像石块，所以非常容易保存。这个黑面包可以说是苏军的好伙伴，在苏军的内部价是两块手表换一整条黑面包，而一条黑面包已经可以抵上10个战士一天的口粮。
除了用来吃之外，黑面包还有其他用途。由于黑面包硬如石头，有苏军指导员曾经用一吨的黑面包砌成防御工事，成功抵住德军的进攻。更有苏军在斯大林格勒战役里面休整吃面包时刚好遇到一支德军小队的突袭，有苏军便在近战中用黑面包砸死德军，更有放在怀里的黑面包挡子弹救人一命的情况，可见苏联的黑面包跟苏械一样简单粗暴。
在德军重兵围困列宁格勒的最艰难日子里，列宁格勒的平民每天所能得到的唯一的食物，就是125克掺了锯末的黑面包。尽管这种偷工减料的黑面包非常难吃，但是苏联军民还是熬了下来，成功等到苏军反攻。
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