日本的赏花（お花見）起源于奈良时代的贵族活动，当时梅花从我国传入日本，所以最初是主要是观赏梅花。
到了平安时代，逐渐变为了赏樱花。直到现在，在无特指的情况下，お花見一词基本代表赏樱。
在日本江户时代，赏花的风俗在一般平民里也渐渐流传开来，当时也正值樱花品种改良的繁盛时期。如今，赏花已经是日本人传统的风俗习惯。每年3月到4月的樱花季，粉色的樱花盛开昭示着春天的到来，也是绝美的赏樱时节。
日本的独特赏花习惯和我国截然不同。在中国，赏花时游人大多以欣赏花朵的美貌为主。而在日本，人们赏花时主要享受在樱花树下小酌、美餐的热闹氛围。
日本人喜欢在樱花树下铺上防尘垫，拿出自带的便当、樱饼、花见团子、美酒等食物，在樱花美景的衬托下，合着周围热闹的赏花气氛，一边享受美食一边度过这段悠闲时光。比起欣赏花朵，日本人的赏花更像是春游或者野餐。
日本赏花时还有特定的食物，比如花见团子和花见便当。
花见团子于日本江户时代开始在平民中流行，由樱花色、白色、绿色的三色团子穿成一串。其中樱花色团子代表春天的气息，白色的团子代表刚刚过去的冬季，绿色的团子则预示着夏天的到来。
在日本还有「花より団子（比起绚丽的樱花还是美味的团子）」这样的谚语，比喻与其看花这样只有外表美丽，华而不实的东西，还不如团子这样的食物来的实在。
花见便当同样在江户时代开始，逐渐变成赏花时不可缺少的东西。现在日本不少料理店都有特定的花见便当贩售。
赏花是日本人在春天的主要活动，很多公司和大学也会专门在樱花季组织赏花。这也成为了日本的标志性文化之一。
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