说到卷圈，可能很多小伙伴都比较陌生。其实卷圈是天津一带的传统美食，一般都是作为早点，卷上大饼来吃的。卷圈主要是以豆芽菜，香菜，酱豆腐汁等佐料做成的馅料，用豆皮包起来，然后切成小段，两端用面糊封口，下锅炸熟即可出锅，非常美味。
在当地，卷圈是老百姓最喜欢的早餐之一，当地有很多做卷圈的小摊，但要说到做得好吃的，那就寥寥无几了。因此，对于当地人来说，好吃的卷圈是绝对不能错过的，所以，如果有一家卷圆排满了食客，那味道一定不会差，比如在一居民楼里面的卷圈，就深受大家的喜爱。
这家小摊的位置比较隐蔽，但依然吸引众多食客，有一些甚至慕名而来。卖卷圆的是一对老夫妻，他们做卷圈已经有二十多年的时间，很多附近的食客都是从小吃到大。每天还没出摊，食客就开始排长队，大家都为吃上第一锅卷圈而特意赶来，可见卷圈的诱惑有多大。
大妈做卷圆最大的特点就是馅料非常多，这塞馅本事无人能及，一般都没有人能卷进去这么多。只见大妈在面皮上放入大量事先调好的豆芽馅，然后很有技巧的把馅料包起来，切成小段，最后两端裹上面糊放入锅里油炸。很多食客看到大妈的操作后在一旁啧啧称赞。
刚出锅的卷圆非常香，有两种口味选择，带鸡蛋是五块钱，不带鸡蛋是三块五，看起来份量十足，用大饼一卷，真是太美味了。卷圈吃起来皮薄馅多，外酥里嫩，豆芽菜很新鲜，搭配上香菜很提味。早上吃一个到中午都不会饿，不知道的小伙伴看完想不想吃上一份呢？
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