推荐几道家常菜,不仅颜值高味道也不错,家人吃过后都夸好吃
啤酒焖笋干五花肉
用料:五花肉;笋干;啤酒;葱;姜;八角;花椒;老抽;啤酒;冰糖
做法
1、五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把五花肉放入翻炒
2、当五花肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
3、加入笋干翻炒
4、加入老抽上色,翻炒均匀
5、加啤酒和冰糖,啤酒没过五花肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
6、加盐,大火收汁翻炒
7、加葱断点缀一下,关火即可
二,菠萝咕咾肉
制作方法:1.菠萝去皮切成小块,里脊肉切块加入盐,淀粉,清水,食用油,抓拌均匀备用
2.锅中烧油下入肉块小火炸至金黄熟透捞出,油温升高再次复炸
3.锅留底油放入白糖,米醋,盐,小火熬制粘稠,下入青红椒圆葱菠萝和肉块,翻炒均匀即可出锅装盘
香菇板栗鸡块
材料:2个鸡腿,10个蘑菇,2个青椒,1个小碗栗子,6个葱姜和大蒜,6个干辣椒,1勺料酒,2匙酱油,1/2匙酱油,盐和胡椒,胡椒适量的食用油
做法:
1.将鸡腿切成小块,加入适量的盐,1勺料酒,白胡椒粉腌10分钟。
2.香菇切片,青椒片,栗子去皮,葱姜蒜和干辣椒切碎使用。
3.在锅中放少许油,先将蘑菇炒至大致金黄色,使炒蘑菇味道更香,可以去除一些蘑菇的气味,栗子也放在锅里大致翻炒。
4.另一锅,将适量的油放入锅中,油热后,先将干辣椒炒至咸味,一定要小火,以免辣椒酱;然后放入葱姜和蒜。
5.将鸡块快速翻炒,待鸡块改变颜色,顺着栗子翻炒,等到鸡肉和栗子煮熟后再加入以前炒过的蘑菇,转移到酱油上调色,最后放入青椒翻炒均匀,放入少量鸡精煮
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