菌类又称菇类，种类上万种，有害也有益的，多少世纪以来人人都喜爱它的味道，在菜市场有档口的地方都显而易见，今天就用三种菇做一道家常小零食开胃又健康，分别是用金针菇，杏鲍菇和平菇，这三种在市场上价格也很便宜，几块钱都可以做一碟满满的够一家人吃了，别看它们是几块钱的东西吃了没什么用，它的营养价值也是不可忽略的，既可以增强免疫力，又可以抗病毒、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤、防治心血管等功效，任何人都适合吃，而且菌类吃多不腻，外表看起来一经过高后就软绵绵的经不起煮，本身捏着也是有点软，但是你错了，它是怎么煮都煮不烂的，而且味道独特还比蔬菜有嚼劲。今天这个做法有点讲究所以应该注意一些问题，请大家阅读仔细了。
【配料】：杏鲍菇1根，平菇200克，金针菇200克，生抽，蚝油，陈醋，鸡粉，胡椒粉，白糖，小辣椒30克，大蒜30克
1杏鲍菇切段，对半切这样比较好煮一点不然会浪费很多时间
2. 金针菇切分开条状，平菇中间切开，接近于金针菇条状大小
3. 烧水煮熟杏鲍菇，平菇，金针菇，杏鲍菇熟后手撕成和平菇条状的大小
4. 调汁：20克生抽，10克蚝油 80克陈醋 10克鸡粉 5克胡椒粉 10克白糖 辣椒切段 拍蒜末搅拌一下淋在三菇上面搅拌均匀
美味酸爽，开胃小菜，怎么吃都不会腻
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