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香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。今天用它裹上面粉入油锅炸一下，外形真的好像一条条小鱼！味道非常可口哦~
炸香椿鱼
@麦子老妈
原料
香椿芽60g面粉40g玉米淀粉2勺水40g鸡蛋1个山茶油适量盐少许鸡粉少许白胡椒粉少许
做法：
1、香椿芽洗净控干水分，用剪子剪去根部
2、锅中煮开水，放入香椿芽
3、看到变成绿色就捞出
4、取一盆加入适量面粉
5、把全蛋液倒入面粉中
6、再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊
7、加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀
8、先取一根香椿芽裹上干淀粉
9、再裹上面糊
10、油锅中倒入绿达山茶油适量，裹好面的香椿放入已经烧至6成热的油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅
11、捞出用厨房纸吸油即可
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