希望所有的爱和花朵，都不再被辜负。—— 《野兽派》
姜黄不是平常做菜时用的老姜或嫩姜，姜和姜黄是同一个家族的，不同的东西，新鲜姜黄根看起来有点像生姜，但里面它可能是红色或黄色。红色的叫做kumkum，它被认为是神圣的。只有黄色的姜黄根被用在烹饪和医疗中。姜黄是阿育韦达中最好的药物。它可以治疗整个人。姜黄气味浓烈、味苦、淀、性热，有苦的vipaka。所有体质的人都可以使用姜黄。它可能会刺激风能量，但不会加重它（导致不平衡）。姜黄有助于消化，维持肠道，减少气体，有滋补作用而且是一种抗生素。
姜黄也是一味药，也是婚礼上必须要用的装饰，也是宗教使用，也是护肤品原料使用。
好处：
1.姜黄逐渐增加体内抗氧化剂
2.姜黄有助于控制糖尿病
3.姜黄可以帮助预防（甚至可能治疗）癌症
4.姜黄有助于降低胆固醇水平
5.姜黄可用于帮助预防和治疗阿尔茨海默病
6.姜黄可用于皮肤护理，促进伤口愈合和减少粉刺
7.姜黄对抑郁症患者有益处
8.姜黄可用于胃肠治疗
9.姜黄可以帮助缓解关节炎
10.姜黄可以帮助你管理体重
禁忌：孕妇、生理期、胆结石，贫血，甲状腺问题的药，不能使用姜黄粉。
那么，如何吃才能最大程度地发挥姜黄粉的功效呢？
和黑胡椒一起吃，可以提高姜黄素的吸收率20 倍，所以吃姜黄粉的时候，不妨加上一小撮黑胡 椒，无论你是做咖喱还是做姜黄植物奶。
和油脂一起摄入，可以提高姜黄素的生物利用率7-8倍，比如用植物油炒，或者打坚果奶，利用坚果里的脂肪。
怎么吃姜黄粉呢？
将姜黄（一小截新鲜姜黄或者一小匙姜黄粉）加入你的果汁或蔬果昔中，不但有抗炎的效果，还可以暖身、促消化。
用油炒一下姜黄粉（1/2-3/4茶匙）和其他的香料粉，作为炒菜、炖菜、烧汤、煮饭的基地。
做到面食里，姜黄煎饼、姜黄面条、姜黄馒头、姜黄面包……发挥你的创造力吧！
经典记载：
众神之神，主希瓦亲自送姜黄粉给主母萨克提（新娘需要脸上，手臂上都抹上姜黄粉），才能够顺利迎娶主母。
（感恩作者分享）
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