很多朋友是不是很少有听说印度人吃牛肉的？了解印度文化的朋友应该知道牛在印度视为圣物，过得是相当的滋润，可以在街上，田野里随意溜达，不用给行人让路，而且也不允许来印度旅游的外国人来本地吃牛肉。
印度有百分之八十以上的人口都信仰印度教，在印度教教义中牛被认为是神圣的，因此不能随意宰杀和贩卖。印度教神学家们说，从恶魔轮回到一头母牛，当中要经历86次转世，才能轮回成人，如果一个人杀了母牛就等于造了孽，必须回到最初一级，从头轮回。印度教中主神湿婆神的坐骑就是头牛。不过不是所有的牛都是圣牛，只有白色的，背上有瘤的才叫圣牛，这种牛是不可以宰杀和用作劳动力的，除此以外的牛一般都作为劳动力使用，黄牛到老了就放生，任其游荡；水牛到老了一般可以宰杀。早在2013年，印度就已经成了世界牛肉出口量第一的国家。印度牛肉出口量这么大，但是在国内商场里并没有印度牛肉，是因为印度牛肉价格低廉基本出口到中东非洲和东南亚国家了，我国没有印度牛肉是因为肉质没办法得到保证。
所以在印度牛的处理方式大致分为三种：
第一，被贩卖。国外的商人会到印度收牛，再带到自己国家进行宰杀，做成牛肉和牛皮制品。
第二，政府建立了收容所，收留那些老弱病残的牛，不但增加了工作岗位还为这些牛提供了庇护所。
第三，很多牛由于不能耕作或者不能挤奶，饲养成本又高，卖又没法卖，政府收容所数量不够，就只能遗弃掉。也造成了流浪牛泛滥的情形。
在印度，人分等级，牛也分等级。命好的被供奉，命不好的被贩卖被宰杀，这就是牛在印度的现状。
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