闽南人爱吃粥，尤其喜欢吃用海鲜来烹制的香粥，鱼粥就是其中的一种。一碗鱼粥，算不上精致，朴实到有些粗粝的味道，却是海边渔民家庭最鲜美的记忆。
在湖滨路湖光大厦的裙楼边上，荣记深海鱼火锅安安稳稳的在这里开了足有十几年，对于湖滨人来说，这家老店一吃就是十几年，名气和它的招牌一样显眼。
招牌的深海鱼火锅自不必说，为它家鱼粥而来的食客也不在少数。寒冬渐深，有什么比一碗热粥更熨帖人心呢？
阿福也选择在一个吹着寒风的日子里走进这家老店，用这份热乎乎的鱼粥驱驱满身的寒气。
落座不过十分钟，冒着热气的鱼粥就端上了桌。招牌石斑鱼粥用的是当天现杀的龙胆石斑鱼肉，用捞饭和米汤一起煮，装盘就是简单的一大碗，看得见的实在。
就粥而言，闽南的做法和潮汕一带是大不相同的。潮汕的粥讲求细火慢炖，粥品熬得越是汤米模糊越为上品。而荣记家的鱼粥走的是闽南派系，米粒分明，汤水温润，更有几分汤泡饭的既视感。
随手一舀就是满满的鱼肉，分量可以说得上良心。雪白的石斑鱼肉不是鲜嫩的口感，却格外细腻扎实。
米汤味道清甜，除了鱼肉里面还放了芹菜、香菇，葱头油等，吃之前撒上胡椒粉，味道别提多鲜了。
鱼粥，除了可以直接就着汤喝，还有一种吃法，就是鱼肉蘸酱料，闽南人都是酱料发烧友，大块的鱼肉蘸着荣记秘制的酱汁，这样吃会更入味。
点的另一碗鱼皮粥也是同样满分的优秀选手，鱼皮鲜美滑腻，比起扎实的鱼肉更多了几分柔嫩，入口即化。
配粥怎么能少了油条，夹起一块泡进粥里，让汤汁完全浸入油条，虽然没有了往常的酥脆，但这份滑润的口感更让人上瘾。
若是光喝粥不够满足，那就再来上一盘饺子吧。而荣记的鱼皮饺子，可以说是佐粥的最佳拍档。
加入鱼肉做成的饺子皮薄如蝉翼，包裹饱满的肉馅，一咬下去，饺子皮Q弹，肉质充实到爆汁，简直妙不可言。
淋上满满蒜泥的耗油菜心味道口感鲜嫩，清淡爽脆，作为配菜再合适不过。
话可以慢慢聊，但鱼粥要趁热吃。数十年如一日传承到今天的，不仅仅是一碗鱼粥的味道，也是细水长流的生活。
一碗鱼粥，不花哨很实在，但是吃下的每一口，都暖透人心。
这份温存在胃里的暖意，也许会在每一个为了生活而忙碌奔波的时光里，在每一个睡眼惺忪的清晨与醉意阑珊的深夜里，给你一点振作下去的力量吧。
荣记深海鱼火锅
地址：湖滨四里湖光大厦64号裙楼
营业时间：周一至周日10:00-5:00
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
