葡萄酒的“干红”与“干白”有何不同？专家说出实情，别再喝错了

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在咱们中国，白酒是最为常见的，根基也是最深的。一般的我们在谈论酒的时候，第一感觉就想到白酒。不过随着时间的变化，现在喝白酒的人其实是一直在减少的，主要原因则是在于白酒对比其它几种常见的类型的酒，比如啤酒、红酒等，在口感上面是要更加“辣”一些的。在喝过其它酒之后，再去喝白酒的话，很多人都是直呼受不了的。

另外，再加之白酒的酒精度数普遍是要比其它酒要高一些的，让人更加容易喝醉。如此就导致越来越多的年轻人都不想去碰白酒了，那么不喝白酒的话，在一些朋友聚会聚餐的时候，所喝的酒主要就是以啤酒跟红酒为主了。对于啤酒而言，喝多了其实是会涨肚子的，所以很多肠胃不好以及一些女性朋友就更加喜欢喝葡萄酒了。

对于目前市面上的葡萄酒而言，主要分为两大类，分别是干红葡萄酒跟干白葡萄酒。对于这二者之间到底有什么区别呢？其实我们很多人，甚至是经常喝红酒的人都没搞懂这二者之间的差别的。这次一位专家就给我们说出了这两者之间差别的实情，知道之后就别再喝错了。

首先是它们之间酿造原料的差别。干红葡萄酒所使用的酿造原料是带皮的皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，在发酵的时候，采用皮汁混合发酵。干白葡萄酒所酿造的材料则是白葡萄或浅色果皮的葡萄，之后经过皮汁分离，取其果汁进行发酵。

其次就是比较重要的营养差别了，对比二者之间酿造原料的差别，我们就可以知道，干红葡萄酒当中所含有的维生素B、核黄素，单宁等物质就要比干白葡萄酒多得多，这样一来在味道上面由于单宁会有苦涩味，所以干白葡萄酒要比干红葡萄酒口感更好一些。

最后就是在保存的稳定性上面，干白葡萄酒就不如干红葡萄酒了。原因还是跟酿造材料当中的单宁物质有关了，单宁是葡萄酒当中一种很重要的物质，含量越高的干红葡萄酒，稳定性当然是更强的。

以上就是专家所说的干红葡萄酒与干白葡萄酒之间的差别了，而这些差别当中，大部分人比较看重的还是口感问题。对于喜欢红酒当中的那股苦涩味的酒友来说，选择干红葡萄酒是更合适的。而对于不喜欢葡萄酒当中有苦涩味的朋友来说，当然是喝干白葡萄酒更舒适了，以后就别再喝错了哦！

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