正所谓靠山吃山，靠水吃水，在云南这样一个满山翠竹的地方，吃竹子可不算什么稀奇事儿哦！云南人把竹子当做各种口味的美食，竹笋用来腌制、烹煮、煎炒等等，竹子用来制作竹筒饭、竹筒鸡，吃法那叫一个多种多样！
这云南傣族的竹筒饭咱们经常听说，哈尼族的传统名吃竹筒鸡还真是少见呢！勤劳朴实的哈尼族人利用竹筒来烹饪，毫无疑问，这种方法做出来的竹筒鸡，不仅保留了鸡肉鲜嫩香软，而且又有青竹的清香，难怪能成为云南美食中的一大特色~
哈尼族人制作竹筒鸡，都必须用新鲜的竹子，清香味更足，然后再将处理好的鸡肉放进竹筒里，加入蘑菇、葱、姜、料酒等配料去腥提鲜。才能放到炭火上烤制，等到这竹筒的外表被烤焦，一道美味佳肴便能出锅啦！
打开竹筒盖子对于正经的吃货来说是一件神圣的事情！用筷子插入竹筒盖子上的圆孔中，借力一提，竹筒盖子应声而落，热气腾腾的鸡肉醇香和竹子清香瞬间扑面而来，柔柔暖暖的，口水开始疯狂分泌，味蕾开始躁动起来！
在享受这只浸满了竹香味的鸡之前，先来一口浓缩的汤汁，顺着喉头流入，十分的温暖香甜！再夹上一块鸡肉放进嘴里，细细品尝，爽滑的鸡肉混合着清雅的竹香在口中碰撞，汤汁四溢，任你口味再挑剔，也不得不被这竹筒鸡折服！如果再配上一碗香喷喷的白米饭，那真是不禁让吃货们感叹：走这一遭值得呀！吃完竹筒鸡，再喝点当地特色的竹筒酒，快活似神仙！如果你有机会去云南，可别忘了“宠幸"这大名鼎鼎的竹筒鸡呀~
（本文图片来源自网络）
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