九龍城
不被大家熟知的香港老城区
这里有经营了数十年的老店
米铺、街市、中药铺鳞次栉比
今天
我走进了一家药铺咖啡馆
百年骑楼里的药铺咖啡
这座唐楼1920年就有了，咖啡馆的前身，是一家开了80来年的药铺，经历了三代人，后来因为经营不善，被老板改造成了现在的怀旧咖啡馆。
咖啡馆里，曾经药铺的装修和物件都被保留了下来。这里也是杨千嬅主演的电影《干柴烈火》的取景地。
|百子柜|
进门就能看见之前盛装药材的百子柜，手写的标签还贴着。原来最上层，都是存放着名贵中药材，以前只有药铺的大掌柜才有资格爬上去拿。
|金漆招牌|
咖啡馆沿用了药铺的名字，曾经的金漆招牌也被保留了下来。招牌的下方，还可以看到大和堂昔日的照片。
|中医执照|
一砖一瓦、一桌一椅、一幅幅牌匾、一张张中医证书。药铺和咖啡馆并存，刚开始会觉得有些格格不入，但还是觉得蛮有意思的。
大和堂招牌咖啡
【大和堂鲜奶咖啡】是店里的招牌，蜜糖打底，茶叶碎点缀。伯爵茶和Espresso的搭配，令茶香和咖啡味相互融合，入口浓郁丝滑。
每杯的出品，从研磨到萃取、拉花都很小心翼翼，稍微有些偏差，咖啡的口感就会受影响。咖啡馆的咖啡设备并非顶级，但豆子配方和明治牛奶的搭配都算刚好。
契合医馆的古朴风格，店里特别订制一台怀旧风的SANREMO咖啡机。
店里豆子的种类不多，Panama、Salvador、PERU，都是大家常见的豆子。
药铺×咖啡馆，只有内心住着老灵魂的人，才能把它们结合的毫无违和感吧。
“跌打酒壶”手冲咖啡
店里的手冲都是用这种长得很像“跌打酒壶”的壶装着，当然这是新的，不是以前的壶。我试的是Panama，这只豆果酸强烈，复合型的花果香气，口感层次很分明。
|手工挑出瑕疵豆|
在研磨咖啡豆前，咖啡师会一颗一颗地挑出瑕疵豆。挑选出来的咖啡豆，咖啡师会根据不同品种决定研磨粗细和冲煮方式。
每杯单品咖啡的豆子都会上称称重，而且温杯、研磨咖啡豆、湿滤纸、注水萃取每个步骤都要很精确。对了，手冲咖啡默认都是热饮。
“凉茶樽”冰滴咖啡
店里用来装盛咖啡的容器，都蛮有意思的。冰滴每天早上咖啡师都会提前萃取，冰滴用的豆是COSTA RICA，酸度理想，口味较为柔和，香味独特而浓烈。
| Chicken&Egg 炸鸡鸡蛋仔 |
参考了炸鸡华夫的做法，店家把香港特色的鸡蛋仔，结合炸鸡块做了中西的混搭，上层浇的是姜汁，缺点是酱多的地方口感偏苦了。
开在衙前塱道
门口有两张木质的高脚凳，都是之前药铺留下的。还可以边喝咖啡边看咖啡师冲泡咖啡。
曾经送给老医师的牌匾也都被店家保存起来，放在店里。架子上和药罐里都种有田七、白芷、槐角的药草。
不被大家熟知的九龙老城区
其实更被大家所熟知的，是九龙塘又一城，又或者是黄大仙、深水埗。这里是不被大家熟知的香港老城区，附近有个九龙城寨公园，或多或少有在电影里面听过。
不晓得你有没有看过发哥或是蔡澜拍过的节目，他们都热衷于来这里的九龙街市，之前市民刘先生也是在这儿被拍到的。斑驳老旧的街区，藏着许多鳞次栉比的老店铺。
海味铺、茶叶铺、米铺、洋酒公司...大多都是家庭式的经营，一代传承着一代。在这里，和印象里面行色匆匆的繁华街区不太一样，大家都是优哉游哉。
常说以前的东西坏了就修，现在都习惯送旧迎新。在这儿，总能遇见愿意驻守属于他们的一方天地的老匠人。旁边的街坊伯伯说这家店的吴伯伯五十年代就在这儿修古董表了。
如果你喜欢有情怀的东西，不妨可以到这里逛逛看。曾经的启德机场、密集的筒子楼虽然不复存在，时光在这留下的印记，或多或少还能找到。
摄影丨赛德·乌漆嘛黑
作者丨赛德·乌漆嘛黑
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· 用餐提示 ·
1.距离最近的巴士站是【富豪东方酒店】站，步行前往需大约5分钟；
2.手冲咖啡默认是热的，如果要冰的，可提前询店员；
3.咖啡馆人均约为100-200元，根据所选咖啡豆及餐食会有不同幅度，丰俭由人；
4.去之前建议提前询问店家营业时间。
店家信息
【店名】大和堂咖啡馆
【人均】港币101-200
【地址】九龍城衙前塱道24號
【营业时间】周一休息；周二至周五08:00-18:00；周六至周日09:00-19:00
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