说到豆腐脑，相信很多小伙伴都喜欢吃吧，早餐吃一碗卤汁豆腐脑，再配一个大饼或者油条，这就是北方人很喜欢的一套早餐了。软滑的豆腐脑吃到嘴里不用嚼就碎了，吃着豆香味十足，搭配这咸香的卤汁，热乎乎的一碗下肚就很舒服了，尤其是在冬天吃就更暖和了，不知道你爱吃豆腐脑吗？
但是在扬州就很特别了，这豆腐脑在早上是吃不到，因为扬州人早餐没有吃豆腐脑的习惯，这豆腐脑都是当成下午茶来吃的，相信很多北方的小伙伴都会感到很不可思议吧。在扬州很有名的聚香斋，这碗咸豆腐脑真的是无人不晓的，在扬州也是公认第一的好吃，所以一到下午茶时间，这聚香斋就会迎来很多吃货。
每个人进店必点的就是一碗咸豆腐脑，而这碗咸豆腐脑跟北方的也不一样，扬州人都是提前把虾干、香菜、萝卜干、酱油等调料放在碗底，然后再把豆腐脑放上来的，而北方的豆腐脑就是相反的，这咸卤在豆花上。在吃法上跟北方也截然不同，扬州人吃豆腐脑要把配料和豆腐脑搅拌均匀，再吸溜着吃，最后一碗豆腐脑会被吃到连汤都不剩了。
不得不说这南北方的差异可真大啊，同样是咸豆腐脑，一个是早餐，一个是下午茶，一个是大块吃，一个是要搅和着吃。再来看看扬州人的下午茶除了豆花之外，还有什么，其实一碗豆花配两个黄桥烧饼就刚刚好了，牛肉馅和芝麻馅的黄桥烧饼，吃完再喝几口豆腐脑，这就刚刚好了，吃着很舒服。
看这牛肉馅的黄桥烧饼，里面的牛肉并不是新鲜的，而是类似于牛肉干的那种口感，吃起来很有嚼劲，味道很香，而且这烧饼的层次很多，咬一口就酥到掉渣了。还有这芝麻馅的烧饼也不赖，一甜一咸搭配着吃也很解腻，不得不说扬州人真的很会享受。不知道大家有没有吃过扬州的豆腐脑呢？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
