相信不了解老白茶的许多人会抱着疑问，既然老白茶是一种饮品，为何老白茶不会过期、不会变坏？
那么下面就一起来了解一下老白茶为什么不会过期吧。
白茶有“越陈越香”的美称
从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，
致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
因为白茶属于微发酵茶，如果保存得当，是会越陈越香的，功效越强。
大家在购买时，会发现在白茶的外包装上标示有可长期保存期限，这是因为白茶制作工艺天然，
只经自然萎凋、干燥而成，因此大量保留了茶叶中的营养元素。
白茶对存放条件的要求
白茶对存放条件的要求并不严苛，大部分环境都适合白茶存放。
最重要的几点环境因素包括：阴凉、干燥、通风，无杂味。
当然，茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的，对于适合陈放的白茶，茶叶本身底子好，选料精、工艺好，值得存放，是先决条件，
而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方，房间的温湿条件正常。
太热或太湿都会改变茶叶的内质，再者茶叶的吸附性非常强，放茶的地方绝不可以和其他有味道的动植物在一起。
一般来说，白茶存放于干燥、通风的仓库，使茶叶自然转化发醉，至少要放置3年以上，才能达到陈茶发酵效果。
放置7-10年时香气达到最佳，有的甚至可以放置30年。
白茶长期保存的陈化过程
白茶味道较为清雅，对于刚接触白茶的人比较不习惯。
老白茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较甘醇，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖等药用功效，
而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
白茶长期保存的陈化过程，为的就是最大限度的保留茶品的底韵，加之年份使其得到独特的陈香。
在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效。
这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求，所以很多人出高价收这些茶，市场就像滚雪球一样，一路看涨。
这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因：健康、韵味、升值空间。
老白茶适合哪些人喝？
①抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
②肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
③老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
④喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
⑤钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
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