《宝览南粤》带你看潮汕年俗，这项非遗技艺能装能晒还能吃？！

春节快到了，这次《宝览南粤》走进潮州市博物馆，要带你感受一个金碧辉煌、喜气洋洋的潮汕新年。希望大家在点开知识点满满的文章和视频前，先准备好墨镜和纸巾，因为这期的内容不仅金光闪闪，还有好吃的。

今天，勤劳的广东人已经进入“买年货、逛花市、洗刷刷”的预备模式，潮汕人民更是纷纷掏出自家的“木头家伙”，不约而同地开始了一项“大工程”——做粿。

红桃粿、鼠壳粿、甜粿、菜头粿……如果说北方人过节必须吃饺子，那么潮汕人逢年过节就是必须吃“粿”，这些五花八门的粿都出自一种叫做“粿印”的木制工具，上面的纹理图案源于唐代兴起的潮州木雕技艺。

吃了这么多年粿，你知道粿印的秘密吗？除了吃粿，潮汕还有什么特殊年俗？这些年俗跟潮州木雕有什么关系？答案就在本期《宝览南粤》中，猛戳视频↓↓↓看节目组如何玩转潮州市博物馆，揭开潮州木雕千百年来的神秘面纱。

春节抬神轿，“工夫茶担”跟着走

要说潮汕年俗，从农历腊月就开始了。腊月二十四是潮汕人所说的“老爷上天”的日子，这里的“老爷”指的是驻守在每家每户的“灶神爷”，他们会在腊月二十四到正月初四期间上天“述职”，因此潮汕家庭会在此之前“拜老爷”，希望老爷“美言几句”，同时在家大扫除，把当年的不如意通通扫走，等着天官赐福。

等到正月初四一过，“老爷”回来上班，潮汕很多乡村会“营老爷”，就是将神明从庙里面请出来，端坐在大神轿上，由村民抬着去游街走巷，以此来祈求平安，这也是潮汕民间游神赛会活动的一部分。

期间还搭配潮剧巡游、舞狮队、英歌舞队各路人马，敲锣打鼓、热热闹闹地演上几个小时。图中抬“老爷像”的大神轿是潮汕祠堂庙宇必备的祭祀器物，潮州博物馆就收藏了这样一个清代潮州金漆木雕大神轿。

这个大神轿由轿围屏、交围椅、中盘、轿脚狮和底座五部分构成，在外屏面上对称着嵌饰了人物故事、江海水族等题材的通雕花板，左右两侧及后面则嵌饰了“凤朝牡丹”等花鸟纹。整座神轿融合了浮雕、通雕、圆雕等多种雕刻技法，讲究至极。

游神赛会一般要持续大半天，路上游行人员渴了怎么办呢？当然是喝“潮汕工夫茶”啦，这个洋气的民国金漆木雕茶担分为几层抽屉，提梁上装有铜环，可以随时肩挑出行。

渴了累了来一杯工夫茶，立刻“满血复活”，老祖宗就已经这么爱喝茶，可见潮汕人的“无茶不欢”早有渊源。

刘昊然代言的“明星大神龛”，潮博也有原装款

还记得前不久在《国家宝藏》中惊艳亮相，被刘昊然守护的网红金漆木雕大神龛吗？在潮州博物馆也有同样3米多高的清代大神龛，精美程度毫不逊色。

清代大神龛

这个巨大的金漆木雕大神龛由112块木雕构件组成，采用多层镂空雕的综合雕刻技法和髹漆贴金的工艺，上面还依稀可见广东特有的推光漆画。

制作这么大的木雕物件用来放什么呢？没错，是用来供放祖宗牌位的，潮州人也把它称为“祖宗龛”，规格自然得高大上。整个大神龛富丽堂皇的气质与宗祠建筑上的金漆木雕构件交相辉映，足见潮汕人对祖先的崇敬。

在游神赛会的节庆活动中，庙里的神像往往被抬到核心祠堂中，拜神与祭祖并置，酬神与娱人共进。此时无论是请到现场的潮剧戏曲演出，还是木雕礼器上的戏曲图像，都成了祠堂里“神人同看”的剧场。

木雕的题材更是囊括了花鸟鱼虫、历史故事、民间戏剧各种元素，《封神演义》《三国演义》《西游记》《水浒传》还有潮剧《郭子仪拜寿》都很常见。

瞧瞧这件原本嵌在神龛上的清代镂通雕“七贤进京”图花板，讲述的是潮州七位乡贤科举登第、进京为官的故事。

要看懂这个进京赶考的故事有个小窍门，得从下往上按“之”字型来仔细观察：一路乘船骑马的考生，拎着大包小包的书童，神色严肃的考官，还有趴在围栏上凑热闹的吃瓜群众……每个人物的表情、动作、衣服都不一样，但都栩栩如生，仿佛一座“凝固的戏台”，一件木雕就是一出戏。

千年木雕不娇气，专家教你保养秘诀

为何潮州木雕直接深入到了众多年俗和习俗当中？这得从木雕一千多年的“身世”说起。

早在唐宋时期，韩愈、李宗闵、常衮、朱熹等公卿重臣到潮州来办学堂，木雕的建筑装饰被用于学堂当中，后来渐渐作为中国民间传统艺术兴起，与浙江东阳木雕并列为中国两大木雕流派。

经历多次中原移民潮后，明清时期潮汕地区的居民来源复杂，他们喜欢聚族而居，以祠堂为宗族活动的标志，祭祀共同的祖先，而金碧辉煌、古朴典雅的潮州木雕就在宗祠家庙中起重要装饰作用。

用“村村都是木雕博物馆，家家都是木雕陈列室”来形容当时的潮汕地区完全不为过，木雕的工艺技法也愈加复杂，不仅需要根据不同木材的特性选择不同的雕刻技法，还为每道工具配有独特的工具。

比如樟木就适用于各种雕刻技法，可以展现多层次镂空雕，而杉木因为纹路平直、韧性不如樟木，更适用于粗工雕刻，作为建筑和大型家具。

说到技法，潮州木雕有沉雕、浮雕、通雕、圆雕几大类，其中镂通雕是最有特色的，要在一块木料上完成空间感和层次感兼备的雕刻，这是其他木雕流派很难达到的。

通雕

镂空雕

圆雕

国家工艺美术大师辜柳希用了长达八年的时间完成《清明上河图》的木雕作品，融合了中国四大木雕技法。绳子部分属于镂空雕，而篮子、担子代表的就是镂通雕。

而这幅《浴血黄花》就是正宗岭南风格的潮州木雕，密密麻麻许多层，乍一看“密不透风”，实际上里头盘互交错，大有乾坤，根本数不清到底有几层。

制作一件潮州木雕要经历多少步骤呢？通常来说，有整料、起草图、上草图、凿粗坯、细雕刻、髹漆贴金六个环节，而单单髹漆贴金就又包括了六道工序。

在木雕雕刻完成后，工匠会在器物表面髹涂漆料，等到快干的时候敷贴金箔，不仅速度要快，而且要多次叠加，考验眼力的同时更加考验耐心和手的灵巧。

既然金漆木雕这么金贵，平日里岂不是得万般小心，好好保养？其实不然，木雕上的金漆恰好封密了木头表面，起了保护作用，在南方完全不用操心，如果脏了就拿水龙头冲一冲，用软布擦去水渍就可。

说了这么多，是不是颠覆了你对潮州木雕的认识？赶紧趁着年味正浓，去身边的年俗活动里头找找潮州木雕的影子吧！

另外，这期“宝览小剧场”看了吧？除了幽默还原“神龛”的由来，其实也表达了我们对各位观众的春节祝福，希望大家过一个喜气洋洋、金碧辉煌的春节，心想事成，还在读书的小伙伴学业进步。重要的是，春节猛戳视频↓↓↓“宝览小剧场”，一定会笑口常开。

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【作者】 毕嘉琪；黄堃媛；王良珏；何志豪；郑一见

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