每年的春节档，都有许多自称贺岁片的影片扎堆上映，但细细数来，这些年，能真正称得上“贺岁片”的电影越来越少。
今年的春节档，有星爷的炒冷饭之作《新喜剧之王》，前段时间靠营销一炮打响的《小猪佩奇过大年》，还有号称开启中国科幻元年的《流浪地球》.......
虽然一个个名头不小，但乍看之下，总觉得少点什么。那种热热闹闹，欢欢喜喜，看得人笑中带泪，泪中带笑，最后还意犹未尽的电影好像再也遇不到了。
不过没关系，今天，童学君就给大家推荐一部良心“贺岁片”，也是一部百看不厌的经典合家欢老港片——
《金玉满堂》（也叫《满汉全席》）
这部港片相信很多人都在电视上看过，想当年，它的卡司阵容也是相当豪华：风华正茂的张国荣、鬼马又美丽的袁咏仪、刚刚试水香港影坛的赵文卓、还没患癌的罗家英以及帅气逼人的钟镇涛......
虽然这部片上映（1995）时，已接近港片黄金时代（20世纪60年代到90年代）的尾声，但这批人马的出演仍然让我们看到了那个时代香港电影特有的情怀和喜剧魅力。
美食片VS武侠片
《金玉满堂》作为三大华语美食片之一，首先少不了琳琅满目，让人垂涎欲滴的美食。
电影开篇就以一场紧张激烈的厨艺比拼切入，对阵的双方是广州羊城楼的廖杰（钟镇涛饰）和香港陆羽楼的龙昆保（赵文卓饰）。
虽是厨艺比拼，导演徐克却拍出了武侠片的气派。
先是亮兵器，并非刀枪剑戟，但也是十八般厨具，样样俱全。打开木匣子，仿若宝剑出锋，而那砧板就是比武台，方寸之间，两位师父用最熟稔的招数将最简单的食材加工到了极致。
一碗普通的白米饭，廖师傅的做法突出了江南稻米的弹性口感和稻香味；而龙师傅则加入人参，赋予了天津稻米以余味，赢得裁判的青睐。
考刀工的环节，龙师傅用一块巨冰雕出了水晶长城，廖师傅则如神般地用豆腐雕刻出了全套的八仙过海，扳回一局。
到了满汉楼的欧兆丰和超凡集团董事长黄荣比拼这里，满汉全席的牛派和赵派之争像极了昔日武林高手的华山论剑。
而绝顶高手厉害就厉害在，即使像干炒牛河和咕咾肉这样的下等菜，也能精益求精，做出水平，做出特色。
脆皮干炒牛河
水晶咕咾肉
油不能太多，也不能太少，酱油的比例要使河粉的色味均匀，牛肉要滑嫩，上桌后夹起来，碟中不能有多余的油和酱油......看这部片子前，楼主从来没想到街边这道最简单的菜包含这么大的学问。
厨艺比赛就像武艺比赛，除了考验能力，还要考验德行。
在最后一场擂台赛中，胜负成败，评委们吃在嘴里，也看在心里。黄荣尽管做出了令人赞不绝口的“踏雪寻梅”和“富贵象拔”，但最终还是因为暗地使诈的问题，输给了廖师傅这边用豆腐做的猴脑。
踏雪寻梅
富贵象拔
光是斗技能还不算，徐克版美食片，自然要加入江湖恩怨，儿女情长。
影片中，廖师傅因在比赛和陪妻子生产两件事上不能两全，最后弄得妻离子散，比赛也弃权，只能退隐江湖，浑噩度日。
等到赵港生找到他的时候，才发现他的情场失意已波及到了厨师最重要的“五感”（味觉、嗅觉、听觉、视觉、触觉），好似内功尽废的剑客，需要闭关修炼，才得以恢复如常。
大侠归隐，又重出江湖这种情节，原来不止是出现在金庸的小说里，还有彼时的贺岁片里。
欢喜冤家vs港式无厘头喜剧
《金玉满堂》整体看下来是以一场又一场别开生面的厨艺比拼为主线，实则是围绕两条线索交织展开。
一面是张国荣饰演的黑社会赵港生金盆洗手，前去满汉楼学厨，意外加入“满汉楼保护战”；另一面则是大厨廖杰在赵港生和欧嘉慧（袁咏仪饰）的帮助下重出江湖，找回自己的“救赎之路”。
这其间，大部分逗人发笑的喜剧情节都发生在赵港生和欧嘉慧这对神仙cp的互动中。
赵港生一角，用现在话来说是个很皮的人物。招厨师面试中，故意制造混乱，用带来的菜作弊，结果太激动把备用菜品抖落一地.....
帮师父捉鱼的功夫，趁乱偷亲师父的女儿欧嘉慧，
就算被下放洗碗，也能自找乐趣，把碗碟当成一副扑克牌，让嘉慧来抽。
表面上一副小混混的做派，却也乐观洒脱，活得自在。
相比赵港生的皮，欧嘉慧在这部片子里是叛逆又可爱。
顶着一头扎眼的红发，出入男厕所，画夸张的妆，简直是个不羁的小魔女，这个形象放到现在也是酷炫又个性。
欧嘉慧这个存在可以说贡献了影片一半的笑点。她的行为举止夸张到有点二。
在酒吧那场戏份中，欧嘉慧在台上用喑哑的嗓音唱着那首国语版《卡门》，让人印象深刻。
她像小丑一样自顾自的扭动着身躯，台下的人被她难听的歌声吓到腿软，她却依然陶醉在自己的演唱中，对自己的丑态和别人的嘲笑毫无察觉。
这种卖丑的人设也只有在老港片里才觉得亲切又惹人爱，《家有喜事》里的吴君如、《食神》里的莫文蔚、《花田喜事》里的毛舜筠、《唐伯虎点秋香》里的石榴姐，都是我们记忆里“钟无艳”式的女性角色，丑陋的外表下其实藏着一颗赤诚的心。
一个是皮实又欢脱的小老大，一个是二到深处自然萌的小魔女，两人擦出的火花别提多欢乐！
为测试廖杰是不是他们要找的大厨，两人专门合伙做了一盘“垃圾风味”的海鲜杂烩面，看到对方吃的津津有味，两人也“目瞪狗呆”。
夸张的恶作剧和“浮夸”的颜艺，让这对CP的喜感爆棚，不自觉的圈粉。
而在赵港生扮演开发商，以此结识廖杰妻子的一幕中，欧嘉慧特意找来大妈作为托儿，跑到他身边说那句搞笑台词，简直可以说是港式无厘头喜剧的精髓。至今仍有好多小伙伴被大妈那句祥林嫂式的对白洗脑。
最有趣的一个情节要属欧嘉慧脑补的那场画外戏。
因为赵港生喜欢山口百惠，想去加拿大追寻这名暗恋的女星，她便想象了一出欧嘉慧版的山口百惠与她爱恋的三浦友和在港口依依惜别的戏码。
其中还穿插了这样一幕，嘉慧对着镜头和观众直接对话：“瞧，我多像山口百惠”。
这一设计从电影拍摄手法来说是相当具有创新性的尝试，不仅拉进了与观众的距离，也侧面烘托了人物的鬼马可爱，在当时可谓是先锋之笔。
逝去的港片味道
美食片让人百看不厌，不单在于那些诱人的食物本身，还在于它背后的人。
如果说《食神》中美食的真谛在于“心”，《饮食男女》中美食代表着“家”，那这部《金玉满堂》，美食的内涵就更为宽广。
在“满汉全席”派别之争这里，美食的内核是“和”。
这道当初为了弥合清朝满族官员和汉族官员而设的宴席，最终却沦为其后代为扩张自己商业版图的争斗，很是讽刺。
好在最终还有一批人守护着老祖宗这门手艺。欧兆丰、赵港生、廖杰、欧嘉慧，不管是老一代，还是新一代，在最后的擂台赛上，每个人都拼尽全力贡献着自己的力量，不让满汉楼的招牌砸掉。
这样的热血和一群人一起为一件事奋斗的决心，到现在看来依然让人向往。
而具体到廖杰师傅的人生经历来说，美食又被寄予了“情”。
廖师傅在老婆离开之后，虽然仍记得做菜的各种招式，但却再也做不出让人惊艳的味道，因为他的“心已死”，自然“食无味”。
爱别离，这是人生的三大苦之一，廖师傅的经历其实满是悲剧和无力感，但影片耐人寻味的地方在于，廖师傅的这种苦痛，最后被赵港生和欧嘉慧这两个不入流的中二角色带来的喜剧力量所消解。
他们为了达成目的，什么都敢尝试，也什么都不在乎，即使最后骗人、冒险被警察抓，甚至差点从楼上掉下来摔死也在所不惜。
两个欢喜冤家最后又哭又笑，抱在一起，互相给予安慰。好像只要有彼此在，就没有什么在怕的。
而赵港生跑上楼救嘉慧的一幕也成功打动了廖杰的老婆，唤起了她对这种纯粹真挚感情的信念，最后帮助廖杰赢得比赛，保住了满汉楼。
两段情感戏像"互文"一样，相辅相成，看得人窝心又温暖。
再大的困难，只要有一帮人一起努力，也会最终克服；再沉痛的挫败，只要勇敢无畏，心怀希望，也会有守得云开见月明的一天。
这种朴素的生存哲学也代表着港式贺岁片特有的情怀，在热热闹闹，嬉笑打闹中，我们闯过了一关又一关的人生，永远是乐观洒脱的姿态。
就像影片最后那首怀旧金曲《漫漫人生路》唱的那样：
“走在漫漫人生路，点点滴滴都幸福，为爱勇敢付出失败从不在乎，哪怕我一生孤独，回头看看来时路，对与错我都满足，就算起起落落只要不枉此生，走在漫漫人生路”。
武侠片的豪迈，喜剧片的欢乐，港片的情怀......造就了这部电影经久不衰的魅力。到现在，《金玉满堂》依然是我时不时会翻出来刷的宝藏电影之一。
如果春节档你没有找到合适的影片来解决片荒，不妨来和童学君一起重温这部老港片。
童学文化欢迎各位看官的评论和留言！
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